Прошлая неделя у нас оказалась богатой на рыбу и блюда из неё. Мне посчастливилось купить шикарную свежую щуку на 3,5 килограмма. Щука оказалась еще и с икрой, поэтому я приготовила царскую закуску из щучьей икры. Икру, разумеется, заранее засолила. Из филе приготовила мягчайшие щучьи котлеты, а голова, хвост и кости стали основой для шикарной донской ухи. Для закуски на кусочек вкусного заварного ржаного хлеба положить ложечку жирной сметаны, сверху ложку щучьей икры и сверху посыпать мелко нарезнанным красным лучком. Не оторваться!👌 А как вы едите щучью икру? И едите ли?