Русские вегетарианцыНа днях, в разговоре, упоминая одного человека, уточнила, что он вегетарианец. Моя собеседница засмеялась: он что, нерусский?
Но подобное предвзятое отношение несправедливо, поскольку вегетарианство было довольно популярно в конце XIX-начале ХХ века.
В Москве и Петербурге действовало порядка 15 вегетарианских столовых, и по данным, которые приводит Лев Лурье по книге Петера Бранга, их посещаемость поражает воображение: в одном только заведении в Газетном переулке обедали 1300 человек ежедневно, а все 4 московских столовых за год(1914) приняли 642 тысячи посетителей!
Трудно поверить в такие цифры, но в воспоминаниях Чуковского о Репине находим:
Помню, он привел меня как-то в вегетарианскую столовку (в Петербурге, за Казанским собором). Там приходилось подолгу простаивать в очереди и за хлебом, и за посудой, и за какими-то жестяными талонами[...].
Главными приманками в этой вегетарианской столовке были гороховые котлеты, капуста, картошка. Обед из двух блюд стоил тридцать копеек.Причина такого спроса кроется больше в дешевизне, чем в идеологии — студенты и разные сотрудники нижнего звена составляли основной контингент.
Однако и идейные встречались — прежде всего, поклонники Льва Толстого, "флагмана" русского вегетарианства. Среди них самый известный, конечно, Репин, жена которого, Наталья Нордман, и вовсе практиковала веганство и сыроедение, поэтому на столе в "Пенатах" были только всевозможные соленья, размоченные крупы, травы. Благо, воспоминаний об этих застольях сохранилось немало от многочисленных репинских гостей. Удивительно, но и на лекциях Нордман о новейших практиках питания было не протолкнуться — вероятно, подкупало то, что прямо в процессе можно было продегустировать все эти чудеса растительной кулинарии.
Менее известно сейчас, что "безубойными" вегетарианцами были, например, художник Николай Ге(под влиянием Толстого) и писатель Николай Лесков.
Именно Лесков ввел первого главного героя-вегетарианца в русскую литературу(да и в мировую наверное) — прогрессивную девицу Клавдию в "Полунощниках", прототипом которой, по словам писателя, стала племянница Саввы Морозова, которая якобы пыталась раздать миллион из своего наследства голодающим, "не привлекая попов и чиновников".
Клавдинька следует прогрессивным взглядам своего времени и на церковь, и на семейные отношения, и на питание — "не люблю видеть перед собой трупы". Окружающие подозревают, что этим взглядам ее кто-то научил, и надо сказать, оказываются правы, на Клавдиньку сильно повлиял знакомый студент-медик, немец.
Само же Вегетарианское общество пришло из Великобритании, откуда распространилось по всей Европе, России и далее, такое вот НКО XIX века.
С началом Первой Мировой идеи вегетарианства пришли в упадок — общество сочло, что странно плакать о животных, когда в мясорубке войны люди гибнут миллионами, а еще больше вынуждены голодать и буквально есть траву, но вовсе не по убеждениям.
💃@russ_krasota 
