#магия_кофе_mysteryinmargarita Возвращаюсь  в салон с согревающей рубрикой – потому что на огонёк заглянула прекрасная барышня  Анастасия Братиславская,  которая летом переехала из Минска на Урал волею судеб и рабочего офера. Анастасия – эксперт в сфере сервиса и гостеприимства, hr, бизнес-тренер, авантюристка и поэтесса. В общем, не познакомиться было решительно невозможно. ⠀ Какой твой любимый кофе? — Если я ем трюфель или любую другую крафт-конфету –  обязательно закажу экспрессо-маккиато, это кофе + ложка молочной пены. Или ещё делают вариант, который я называю «мини-капучини» – то есть капучино, но в эспрессо-посуду. ⠀ Если я дома/в путешествии, то только дрипы, лучшее изобретение человечества. Любимые – от двух белорусских производителей (Single Step, River Espresso) и один от ростовского (Yankee Sierra). ⠀ Если нужно быстро, то возьму приличный фильтр (балансовый, можно в сторону кислотности, но не пустой; без горчинки; люблю ноты ягод и порто; только не землистые или карамельные ноты). А лучше воронку! Но они в Екатеринбурге  редки, я по ним очень скучаю. Ещё люблю новизну в воронках, назвав предпочтения, пробую то, что рекомендует бариста. И от классной воронки классный «приход»: тонизирующий, но постепенно, с хорошим входом, выходом и кульминацией. Прямо как пьеса) ⠀ Самый необычный кофе, который ты пробовала? — Была на дегустации крутых воронок и крутых чаёв, там был отличный лот, уже не вспомню. Правда, не могла уснуть потом до 5 утра. Это было кофеиново… Заснуть не помогла даже горькая шоколадка под язык. Кофеин ещё не работает, если не пить с кофе воду. Но я пила! А в чае кофеина ещё больше, чем в кофе. ⠀ Необычно, когда кофе тебе готовит кофейный фанат и профессионал! В прошлом году я снимала волшебный дом с винтажной мебелью и с обстановкой в стиле лёгкого Линча, ко мне приезжала подруга с зёрнами, кофемолкой, воронкой, весами и готовила нам кофе, мы пили его из бокалов, расписанных стекольными маркерами. ⠀ Или вот когда приходишь в кофейню, а там чемпион-владелец попался за стойкой (забирает накладные  или дегустирует новую позицию 😅).  Умоляешь о царском капуче - получаешь! ⠀ Или когда приезжаешь в гости к маме, привозишь ей на пробу новые зёрна: она не видела тебя несколько месяцев и вкладывает в утреннюю турку всю свою любовь. ⠀ Верю, что необычность задаёт не столько продукт (хотя он очень важен при раскаченных рецепторах, есть планка, ниже которой точно нет), сколько контекст. ⠀ Ещё однажды была на экскурсии на стильном минском производстве. Персональный каппинг для меня после был топ) ⠀ В чëм магия кофе, на твой взгляд? ⠀ — Так как я коммуникатор и гедонист, для меня магия в общении, обсуждении и наслаждении. Люблю кофе за посуду, ритуальность, вкус и хорошую компанию) ⠀ Анастасия попросила бонус-вопрос, а я с превеликим удовольствием и задала💫👌 ⠀ С кем из поэтов ты бы выпила чашечку кофе и где бы это было? ⠀ — Из тех, кто почил: пусть будут Арсений Тарковский, Зинаида Миркина, Юрий Левитанский и Изумруд Кулиева. Всё равно где, но пусть бы они вслух почитали свои стихи. И, может,  ещё с детским, например, с Борисом Заходером, кто может для детей – гении абсолютные. ⠀ А с живыми со всеми уже виделась (с кем хотела). Но можно и повторить…