Лена про вино и поворчать

Видео 2021 года

Бокалы, которые бесят

Больше всего я не люблю бокалы с плоским дном. Вот как на этом видео. Мало того, что мне они кажутся слишком квадратными, так я еще и не понимаю сколько там осталось вина и нужно ли долить.

А вообще идея в ролике классная: хочу халву ем коктейли пью, хочу - пряники вино. Ну и мытье бокалов в посудомойке выглядит привлекательно, конечно.

Кстати, а вы дома натираете бокалы?

Я вот только на работе. Мы даже снимали обучающее видео с натиркой для барного аккаунта несколько лет назад. Его тоже выложу ближе к вечеру.

Собрала для вас тренды-2025 в вине и не только

Осторожно, лонгрид!

✔️Время белых
По всем цифрам белых вин выпивается больше, чем красных, и с каждым годом эта цифра растет.

✔️Вино подорожает
Цены растут везде, но у нас с особенно впечатляющей скоростью. 28 декабря почти от всех поставщиков вместо открыток я получила письма о повышении цен. Кто не успел 28го, досылают сейчас. Золотое комбо - повышение стоимости акцизов и пошлин на вина из недружественных стран.

✔️Безалкогольные и низко алкогольные вина и напитки
ЗОЖ продолжается! Радует, что качество и разнообразие таких напитков растет. Недавно видела еще статью от приложения по поиску натуральных вин, в которой безалковина обличаются из-за технологичности их производства. Но каждому своё

✔️Возврат к классике
Несмотря на то, что натуралочка по-прежнему популярна, многие после экспериментов возвращаются к понятным и знакомым винам. А натуральные виноделы уходят от летучки и эффектов, стараясь делать питкие и сочные вина.

✔️Интерес к новым или не таким раскрученным регионам и сортам
Английские игристые, вина из Греции, Сербии, Венгрии и тд

✔️Из не-вина свой путь к успеху продолжают саке и агавовые дистилляты (текила и мескаль).
У нас в Екб рекомендую посетить наше Тако Маго, там сейчас самая большая коллекция текилы в городе.

✔️Коктейли: яркие тропические вкусы, скорость подачи (коктейли на кране, из вендинговых машин), со вкусом еды (мисо, грибы и тд), интересный гарниш.
И вместе с тем тренд на простоту и минимализм. В общем, по обстоятельствам смотрите)

Источники:
Wine Enthusiast, Vinepair, Falstaff, the New Wine Review и другие

Просто напоминаю

Morey-Saint-Denis 2005 Gerard Raphet

Это первое вино, которое отчетливо отпечаталось у меня в памяти. Оно и R de Rieussec 1998 года. Дело было в далеком 2010, когда я впервые пришла работать в винотеку, и мы всем коллективом отмечали день рождения нашего директора - шикарной Анастасии.

До этого мы пили с подружками чилийскую Фронтеру, но она, конечно, никогда не производила вот это ощущение «ОГО, такое бывает».

Какое было первое вино, после которого вы поняли, что вино - это не про алкоголь, а про какие-то высшие материи, про историю и желание сидеть с бокалом, пытаясь разгадать его магию?

Если вы сегодня выходите на работу, это видео может вам пригодиться.

Особенно важно повторить выражение лица!

Время планировать

Когда я только начинала заниматься вином, у меня была коллега, которая любила повторять - есть вина Франции и все остальные. С этим можно спорить сколько угодно, но ни одни вина не получали такое признание в мире, как французские.

В конце марта у меня запланирован винный тур во Францию, и я приглашаю вас присоединиться!

Почему надо ехать:

✔️посетим 3 топовых и модных региона - Бургундию, Юру и Божоле

✔️познакомимся с 6 виноделами, к которым не свернешь просто так, проезжая мимо

✔️погуляем по городам и деревенькам, насладимся аутентичной Францией

✔️сходим в рестораны, отмеченные в гиде Мишлен

✔️я отлично говорю по-французски, поэтому вы получите полное погружение в культуру

✔️группа небольшая, и это классный шанс завести друзей и собутыльников единомышленников

Даты: 24-30 марта

Напишите в комментариях, и я пришлю вам программу и условия!

П.С. Круто, если у вас уже есть шенген, но если нет, подскажу как получить.

Мемчик заставил вспомнить семейные застолья и домашнюю настойку из черноплодной рябины, которую мой папа называл вином.

Мне кажется, я лет в 14 ее попробовала, у нас в семье никогда не было табу на алкоголь. Но и запойных не было.

Помните, во сколько впервые выпивали с родителями? Вот это - лучше с нами, чем за гаражами.

А своим детям вы уже наливали? Как у них впечатления?

Санта и новогоднее настроение

Наш бар - место, где люди не просто приходят выпить по бокалу, а где все всех знают, дружат и общаются уже не только у нас. Поэтому нам показалась блестящей идея организовать тайного Санту среди гостей, как мы делаем среди сотрудников каждый год.

Сделали анонс, создали коробку на специальном сайте, зарегистрировались и сами тоже. Ждём. Часть наших хороших гостей тут же поддержали. И тут про нашего Санту написало несколько городских каналов…

В результате у нас 40 участников, большинство из которых сложно угадать по картинке и имени, многие из них даже никогда у нас не были. Но мы довольны, шалость удалась. Проводим розыгрыш, у каждого участника появляется свой «подопечный» для подарка. Подарки нужно принести до 25 декабря, а вручать мы планировали после 27го.

Ближе к 24му числу мы понимаем, что корзина с подарками не заполняется и многим Сантам нужно дать волшебного ускорителя. Наша Катя выводит все в таблички эксель, сопоставляет одариваемых и дарящих. При этом понимает, что многие зарегистрировались и забыли. Пришлось напоминать, ведь большая-то часть люди ответственные и подарки купили.

Некоторым сантам Катя сама скидывала ссылки что купить для их подопечных, кого-то, мне кажется, силой заставила) Конечно, нашлось и несколько - «ой, я что-то передумала уже», «суета, не до вас». Об их подопечных мы уже позаботимся сами.

Потому что ни одна сволочь не испортит нам новогоднее чудо!

П.С. Но у этой истории есть и оборотная сторона - это та радость, которая появляется, когда отдаешь подарок незнакомому человеку от незнакомого человека и в глазах видишь, что люди еще не разучились верить в волшебство!

С наступающим! Берегите чудо в себе!