Fricase de pollo Ingredientes 4 piezas de pollo 1 cebolla Medio ají pimiento o 4 si son pequeños como los que conocemos en Cuba que le decimos :Ají Cachucha . 5 cucharadas de puré de tomate 1 cabeza de ajo 1 naranja agria o limón 3 chucharadas de grasa 3 papas medianas (opcional) Sal Adobar el pollo con el limón o naranja agria,la cabeza de ajo y la cebolla ya machacadas durante 30 minutos . Pasado ese tiempo ,agregarle el ají ,la grasa ,el puré de tomate, un vaso de agua y sal a gusto . Cocinar durante 30 minutos en una olla de presión. También puede ser en un recipiente abierto .