◦•●◉✿ دانستنے هاے خانمانہ ✿◉●•◦

‍ #آشپزی_خانمانه
#سمبوسه_پریسا

مواد لازم
نان لواش
سیب زمینی
پیاز
جعفری و گشنیز خورد شده
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه، آویشن
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

طرزتهیه:
سیب زمینی رو ریز خورد کردم و سرخ کردم و گذاشتم کنار
پیاز رو خورد کردم و سرخ کردم وقتی طلایی شد سیب زمینی رو همراه با ادویه ها و رب گوجه اضافه کردم در اخر جعفری و گشنیز خورد شده رو اضافه و با هم مخلوط کردم و گذاشتم روغن اضافیش بره و لای نون پیچیدم و داخل روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کردم

کمی قارچ که داخل سوپم میخواستم بریزم به موادم اضافه کردم البته خیلی کم و یه قاشق غذاخوری فلفل دلمه نگینی البته اینا مخصوص سمبوسه نیست ولی خوش طعمش کرد

@khanoOomaneha

‍ #آشپزی_خانمانه

#جوجه_ترش😋

دستور جوجه ترش:فیله ی مرغ نیم کیلو. سبزی شامل جعفری گشنیز چوچاق خالواش دویست گرم. گردو پنجاه گرم. روغن زیتون نصف پیمانه. رب انار ترش دو قاشق . آبلیمو یک قاشق. نمک و فلفل به مقدار لازم. پیاز یک عدد. اول سبزی هارو ریز خورد میکنیم. گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یه سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خورد میکنیم و در سس میخوابونیم به مدت یک ساعت تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم. یا روی منقل کباب میکنیم. نوش جان

@khanoOomaneha

‍ #آشپزی_خانمانه

#جوجه_ترش😋

دستور جوجه ترش:فیله ی مرغ نیم کیلو. سبزی شامل جعفری گشنیز چوچاق خالواش دویست گرم. گردو پنجاه گرم. روغن زیتون نصف پیمانه. رب انار ترش دو قاشق . آبلیمو یک قاشق. نمک و فلفل به مقدار لازم. پیاز یک عدد. اول سبزی هارو ریز خورد میکنیم. گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یه سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خورد میکنیم و در سس میخوابونیم به مدت یک ساعت تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم. یا روی منقل کباب میکنیم. نوش جان

@khanoOomaneha

‍ #آشپزی_خانمانه

#جوجه_ترش😋

دستور جوجه ترش:فیله ی مرغ نیم کیلو. سبزی شامل جعفری گشنیز چوچاق خالواش دویست گرم. گردو پنجاه گرم. روغن زیتون نصف پیمانه. رب انار ترش دو قاشق . آبلیمو یک قاشق. نمک و فلفل به مقدار لازم. پیاز یک عدد. اول سبزی هارو ریز خورد میکنیم. گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یه سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خورد میکنیم و در سس میخوابونیم به مدت یک ساعت تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم. یا روی منقل کباب میکنیم. نوش جان

@khanoOomaneha

‍ #آشپزی_خانمانه

#جوجه_ترش😋

دستور جوجه ترش:فیله ی مرغ نیم کیلو. سبزی شامل جعفری گشنیز چوچاق خالواش دویست گرم. گردو پنجاه گرم. روغن زیتون نصف پیمانه. رب انار ترش دو قاشق . آبلیمو یک قاشق. نمک و فلفل به مقدار لازم. پیاز یک عدد. اول سبزی هارو ریز خورد میکنیم. گردو رو آسیاب میکنیم با روغن زیتون و رب انار و نمک و فلفل قاطی میکنیم تا یه سس غلیظی به دست بیاد. پیاز رو درشت خرد میکنیم و با سس مخلوط میکنیم. فیله هارو خورد میکنیم و در سس میخوابونیم به مدت یک ساعت تا طعم سس به خرد مرغ بره. سیخ چوبی رو از قبل خیس میکنیم. جوجه ها رو به سیخ میکشیم و در تابه ی حاوی کره و روغن سرخ میکنیم. یا روی منقل کباب میکنیم. نوش جان

@khanoOomaneha

‍ #آشپزی_خانمانه

#مرغ ترش مازندران

مرغ کامل 1 عدد . پیاز بزرگ خرد شده 1 عدد . سیر 3 یا 4 حبه
سبزی خرد شده شامل تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله و نعناع 1 کیلو
آبلیمو 1/3 لیوان . مغز گردو آسیاب شده 1/2 لیوان . نمک و زردچوبه

طرز تهیه: مرغ را به چند تکه تقسیم کنید. 4 قاشق روغن کف تابه بریزید و پیاز را درون آن سرخ کنید تا طلائی رنگ شوند. سپس تکه های مرغ را با پیاز تفت دهید و کمی سرخ کنید.

در تابه دیگر سبزی های خرد شده را بریزید و با گردو آسیاب شده خوب تفت بدهید اما حواستان باشد که سبزیها سیاه نشوند. سپس آنها را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و به قدری که آب روی مرغها را بگیرد آب جوش اضافه کنید و نمک و فلفل و سیرها را بریزید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.

پس از 15 دقیقه آبلیمو را اضافه کنید. و اجازه دهید تا 10 دقیقه دیگر خورش بجوشد. می توانید این خورش را با برنج سرو کنید.


@khanoOomaneha