Как насчет вина?
Канал
24
подписчика
О вине без снобизма и заумностей.
Второй канал о деньгах и жизни: https://t.center/psychodenezhki
Раз уж зашел разговор. С возрастом вино «коричневеет»: красное становится кирпичным, белое — ореховым, янтарным.
Розе приобретает оттенок луковой кожуры (не нашла фото, потому что розовые вина, как правило, не оставляют на выдержку, а выпивают в первые год-два).
#как_пить
Розе приобретает оттенок луковой кожуры (не нашла фото, потому что розовые вина, как правило, не оставляют на выдержку, а выпивают в первые год-два).
#как_пить
Вчера после трудового дня мне предстоял двухчасовой вебинар про тексты и около. Чтобы не было скучно, я взяла с собой пино-нуар.
Итак, #дегустируем Шары Колдуна (название линейки) Кирпичи прилетели (название вина в линейке) от Chateau Pinot (название винодельни).
🔮 Сразу убью интригу по поводу названий. Винодельня стоит у подножия горы Колдун, а на горе — огромные белые сферы метеостанции. Они забавно выглядят снизу, отсюда и нейминг — «Шары Колдуна». А «Кирпичи прилетели» — потому что у пино-нуара кирпичный оттенок. К слову — у меня еще не кирпичный, а холодно-ягодный. Красное вино «кирпичневеет» со временем, в течение нескольких лет.
🔮 Вместо стандартной алюминиевой капсулы на горлышке сургуч. Если у вас нож сомелье — штука, в которой есть и штопор, и маленькое лезвие, расковырять его будет легко. Обычным ножом, в общем-то, тоже нетрудно, но надо аккуратнее, чтобы не пораниться.
🔮 В аромате кислая вишня, клюква, гранатовый сок, мокрая почва и древесная кора. Как будто после дождя вышла в сад поесть ягод прямо с дерева. А еще я уловила что-то похожее на глянцевую бумагу — как из хорошего журнала. В общем, это то вино, которое интересно разнюхать (простите).
🔮 Вкус чуть терпкий, чуть кислый. При всей своей легкости не чувствуется компотным и в паре с говяжьим стейком явно не растеряется (сегодня проверю).
🔮 Пино-нуарам положено быть полупрозрачными, чтобы через них можно было читать. Сквозь этот видно бумагу и строчки, но сделаем скидку за мой бокал и за то, что вино не совсем уж тонкое, как его северные братья. В целом — цвет красивый, бокал приятно вертеть в руке и рассматривать.
🔮 Cмотрю и любуюсь: замечательное вино, прикольный дизайн этикетки (смелый, если учесть, что винная тусовка очень консервативная). Наши — молодцы!
Итого: берем!
Рейтинг vivino: 3.8
Цена: от 800 до 1700 в разных магазинах.
#красное #Россия
Итак, #дегустируем Шары Колдуна (название линейки) Кирпичи прилетели (название вина в линейке) от Chateau Pinot (название винодельни).
🔮 Сразу убью интригу по поводу названий. Винодельня стоит у подножия горы Колдун, а на горе — огромные белые сферы метеостанции. Они забавно выглядят снизу, отсюда и нейминг — «Шары Колдуна». А «Кирпичи прилетели» — потому что у пино-нуара кирпичный оттенок. К слову — у меня еще не кирпичный, а холодно-ягодный. Красное вино «кирпичневеет» со временем, в течение нескольких лет.
🔮 Вместо стандартной алюминиевой капсулы на горлышке сургуч. Если у вас нож сомелье — штука, в которой есть и штопор, и маленькое лезвие, расковырять его будет легко. Обычным ножом, в общем-то, тоже нетрудно, но надо аккуратнее, чтобы не пораниться.
🔮 В аромате кислая вишня, клюква, гранатовый сок, мокрая почва и древесная кора. Как будто после дождя вышла в сад поесть ягод прямо с дерева. А еще я уловила что-то похожее на глянцевую бумагу — как из хорошего журнала. В общем, это то вино, которое интересно разнюхать (простите).
🔮 Вкус чуть терпкий, чуть кислый. При всей своей легкости не чувствуется компотным и в паре с говяжьим стейком явно не растеряется (сегодня проверю).
🔮 Пино-нуарам положено быть полупрозрачными, чтобы через них можно было читать. Сквозь этот видно бумагу и строчки, но сделаем скидку за мой бокал и за то, что вино не совсем уж тонкое, как его северные братья. В целом — цвет красивый, бокал приятно вертеть в руке и рассматривать.
🔮 Cмотрю и любуюсь: замечательное вино, прикольный дизайн этикетки (смелый, если учесть, что винная тусовка очень консервативная). Наши — молодцы!
Итого: берем!
Рейтинг vivino: 3.8
Цена: от 800 до 1700 в разных магазинах.
#красное #Россия
Когда речь заходит о бокалах, всегда вспоминаю сцену из «Секса в большом городе». Биг приезжает поздравить Кэрри с днем рождения, откупоривает шампанское Moet & Chandon и разливает его в бумажные стаканчики ☕️
Как же так, ведь он по сценарию хорошо разбирается в вине?!)
Подводя черту под этой темой: правильные и неправильные бокалы — это не про снобизм, а про практичность и удовольствие. Можно ли посмотреть зрелищный фильм на смартфоне? Конечно, но на большом экране гораздо лучше.
Как же так, ведь он по сценарию хорошо разбирается в вине?!)
Подводя черту под этой темой: правильные и неправильные бокалы — это не про снобизм, а про практичность и удовольствие. Можно ли посмотреть зрелищный фильм на смартфоне? Конечно, но на большом экране гораздо лучше.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Фокус эталонного бокала, пузатого в средней или нижней трети и сужающегося к ободку, в том, что в самой широкой части вино хорошо взаимодействует с кислородом, и все ароматы начинают подниматься, а сужение направляет их прямо в нос (простите!) и не дает разлететься по сторонам.
#как_пить
фото: wine folly
#как_пить
фото: wine folly
Если без шуток, то наливать нужно до самой широкой части бокала — где-то между походом в ресторан и романтическим ужином на картинке.
Почему? Именно там у поверхности вина будет максимальная площадь. А чем больше площадь контакта с кислородом, тем лучше вино раскрывает свои вкус и аромат.
Отсюда вопрос: что, если у бокала одна и та же ширина, как у некоторых креманок, или он, как колокольчик, расширяется к ободку?
Строго говоря, такие бокалы лучше не использовать, если хочется прям вникнуть в тонкости, потому что в них вино не покажет себя так хорошо, как могло бы.
#как_пить
Почему? Именно там у поверхности вина будет максимальная площадь. А чем больше площадь контакта с кислородом, тем лучше вино раскрывает свои вкус и аромат.
Отсюда вопрос: что, если у бокала одна и та же ширина, как у некоторых креманок, или он, как колокольчик, расширяется к ободку?
Строго говоря, такие бокалы лучше не использовать, если хочется прям вникнуть в тонкости, потому что в них вино не покажет себя так хорошо, как могло бы.
#как_пить
Сегодня #дегустируем зинфандель Mode Ripasso от Мысхако.
🍷 В аромате крупная черная черешня, чернослив, черный перец, копчености. Если перечитать быстро, получится скороговорка на «ч».
🍷 Вкус насыщенный, мягкий, сочный, с легкой, аккуратной сладостью.
🍷 Очень питкое! То есть его легко пить большими глотками, потому что ни жгучие танины, ни яркая кислотность этому не мешают.
Питкое вино можно сравнить с легким сериалом — приятный, не грузит, засмотрелся и не заметил, как серия прошла.
Так и с вином: один бокал, другой, третий — и тут до тебя доходит, что давно пора бы остановиться, потому что 14,5% крепости никто не отменял.
🍷 Требует нажористого сопровождения: пиццы, мяса, пасты. С идейкой и легкими гарнирами случился мезальянс.
🍷 Производитель пишет, что томил вино в бочках не менее года, а потом еще выдерживал на мезге (кожице и косточках винограда) — эта технология называется рипассо. Обычно так делают вина в итальянском субрегионе Вальполичелла.
Бочковое влияние почти не чувствуется, да и странно было бы ожидать полноценного дуба в бюджетном вине — предположу, что вино выдерживали в старой бочке.
Старая — значит, что в ней несколько раз подолгу хранили вино и основную часть своих вкусоароматических чар она уже истратила. А сейчас не столько меняет вино, сколько полирует его, сглаживает дерзкие танины и кислотность. Старая — грубовато звучит, но это не плохо. По-умному говорят так: бочка первого, второго, (десятого, тридцатого) пассажа или залива.
Итого: ну класс
Рейтинг vivino: 4 (это дофига при его цене)
Цена: 529 ₽ в Ароматном Мире, в Пятерочке, по-моему, примерно столько же.
#красное #Россия
🍷 В аромате крупная черная черешня, чернослив, черный перец, копчености. Если перечитать быстро, получится скороговорка на «ч».
🍷 Вкус насыщенный, мягкий, сочный, с легкой, аккуратной сладостью.
🍷 Очень питкое! То есть его легко пить большими глотками, потому что ни жгучие танины, ни яркая кислотность этому не мешают.
Питкое вино можно сравнить с легким сериалом — приятный, не грузит, засмотрелся и не заметил, как серия прошла.
Так и с вином: один бокал, другой, третий — и тут до тебя доходит, что давно пора бы остановиться, потому что 14,5% крепости никто не отменял.
🍷 Требует нажористого сопровождения: пиццы, мяса, пасты. С идейкой и легкими гарнирами случился мезальянс.
🍷 Производитель пишет, что томил вино в бочках не менее года, а потом еще выдерживал на мезге (кожице и косточках винограда) — эта технология называется рипассо. Обычно так делают вина в итальянском субрегионе Вальполичелла.
Бочковое влияние почти не чувствуется, да и странно было бы ожидать полноценного дуба в бюджетном вине — предположу, что вино выдерживали в старой бочке.
Старая — значит, что в ней несколько раз подолгу хранили вино и основную часть своих вкусоароматических чар она уже истратила. А сейчас не столько меняет вино, сколько полирует его, сглаживает дерзкие танины и кислотность. Старая — грубовато звучит, но это не плохо. По-умному говорят так: бочка первого, второго, (десятого, тридцатого) пассажа или залива.
Итого: ну класс
Рейтинг vivino: 4 (это дофига при его цене)
Цена: 529 ₽ в Ароматном Мире, в Пятерочке, по-моему, примерно столько же.
#красное #Россия
Все, о чем я тут рассказываю, стараюсь пробовать сама. Иначе и мне неинтересно, и вам недостоверно. Поэтому прежде чем делать пост об игристых, я пошла в винотеку за петнатом и сейчас буду делиться впечатлениями.
Fanagoria, The Lines. Pet Nat. Cabernet Franc
🥂 Первое, что видишь в бокале — это шапка из нано-пузырьков. Они быстро расходятся и потом едва напоминают о себе легкой щекоткой.
🥂 Цвет — розовато-оранжевый, мутный — таким он и должен быть из-за особенностей производства.
🥂 С ароматом все как в моих любимых детективах. Вроде видишь главных подозреваемых — клубничные леденцы, — но при этом чувствуешь, что упускаешь что-то. Спасибо более опытным дегустаторам с Vivino, которые подсказали, что вино пахнет жидкостью от консервированного горошка, аквафабой. Да, это так же странно, как и прикольно.
🥂 Вкус легкий, приятный, со средней кислотностью. Ничего не напрягает.
🥂 Прекрасно идет с соленой жареной картошкой и специальной закуской под вино Yelli. Я часто пью вино за ужином и сочетаю разные вина с разной едой, но этот союз был особенно прекрасным. Хочется повторить.
🥂 Петнаты часто закупорены кронен-пробкой, как пиво. Здесь под ней есть пластиковая заглушка — очень удобно, если не собираетесь все выпивать за вечер. Только надо быть готовым, что газ в бутылке будет медленно ее выдавливать, поэтому она может выстрелить в самый неожиданный момент: в три часа ночи в холодильнике, например.
Итого: непривычно, но классно.
Рейтинг vivino: 3.8
Цена: от 800 до 1200 в разных магазинах.
#игристое #красное #Россия #дегустируем
Fanagoria, The Lines. Pet Nat. Cabernet Franc
🥂 Первое, что видишь в бокале — это шапка из нано-пузырьков. Они быстро расходятся и потом едва напоминают о себе легкой щекоткой.
🥂 Цвет — розовато-оранжевый, мутный — таким он и должен быть из-за особенностей производства.
🥂 С ароматом все как в моих любимых детективах. Вроде видишь главных подозреваемых — клубничные леденцы, — но при этом чувствуешь, что упускаешь что-то. Спасибо более опытным дегустаторам с Vivino, которые подсказали, что вино пахнет жидкостью от консервированного горошка, аквафабой. Да, это так же странно, как и прикольно.
🥂 Вкус легкий, приятный, со средней кислотностью. Ничего не напрягает.
🥂 Прекрасно идет с соленой жареной картошкой и специальной закуской под вино Yelli. Я часто пью вино за ужином и сочетаю разные вина с разной едой, но этот союз был особенно прекрасным. Хочется повторить.
🥂 Петнаты часто закупорены кронен-пробкой, как пиво. Здесь под ней есть пластиковая заглушка — очень удобно, если не собираетесь все выпивать за вечер. Только надо быть готовым, что газ в бутылке будет медленно ее выдавливать, поэтому она может выстрелить в самый неожиданный момент: в три часа ночи в холодильнике, например.
Итого: непривычно, но классно.
Рейтинг vivino: 3.8
Цена: от 800 до 1200 в разных магазинах.
#игристое #красное #Россия #дегустируем
Виноградники в Англии выглядят так, будто ты попал в экранизацию романов Агаты Кристи 💚
Telegram Center
Канал