🎄 Как связана наша еда и снижение количества лесов? Можем ли мы изменить ситуацию?Люди всегда нуждались в земле: это один из главных источников жизни. Когда-то человечество было малочисленно и технологически неразвито, чтобы серьёзно влиять на ландшафт. Но в современных условиях облик планеты меняется с пугающей скоростью.
Около 38% всей суши нашей планеты занято под сельское хозяйство. Из них 80% земель используют для нужд животноводства и при нынешних темпах роста отрасли цифры будут расти. Под новые пастбища приходится вырубать леса. Сельское хозяйство становится главной причиной обезлесения. А оно влечёт за собой утрату биоразнообразия и изменение климата.
Есть ли у нас возможность повлиять на ситуацию?
Учёные говорят, что да. Еще в 2018 г. в журнале Science вышло исследование Оксфордских учёных Джозефа Пура и Томаса Немечека. Они пришли к любопытному выводу: чтобы сократить количество земли для сельского хозяйства, людям по возможности стоит переходить на растительное питание и снижать потребление мяса.
Почему это так? Разве при увеличении потребления растительной пищи не нужно выращивать её больше?
Здесь важно знать, что в пищу человеку идёт меньше половины продуктов растениеводства. Почти вся остальная часть уходит на корм животным, а калории из растений животные тратят на свою жизнедеятельность. Такая система довольно неэффективна: для примера, из 100 килокалорий корма для коров до нас, в виде мяса, доходит только 2. Некоторые продукты животноводства имеют более высокий КПД. Например, молоко даёт нам 24 калории на 100 затраченных, но это в любом случае менее рационально, чем получение калорий сразу из растений.Конечно, не все площади, занимаемые под нужды животноводства, можно приспособить для растениеводства. Пастбища для него не пригодны. Но их можно рекультивировать.
Подсчитав все данные, учёные пришли к выводу, что переход на растительное питание позволил бы уменьшить количество используемых площадей в 4 раза: с 4,1 миллиарда гектаров до 1 млрд га.
Хороший повод пожарить на ужин тофу?
Получается у вас снижать количество мяса в рационе и увеличивать объем вегетарианских блюд?
Или может даже чувствовать себя прекрасно на растительной диете?
🍏 Пост подготовлен совместно с дружественным проектом
Пища для ума - растительное меню в вузы России
#экопросвещение #экопривычки #растительнаядиета #пищадляума