Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Spitzenküche im Ulmer Seestern: Hier stehen sie nur zu zweit in der Küche
#BenediktWittek #Michelin #Spitzenküche #Hotel #Seestern #Restaurant

Wie schafft man es, nur zu zweit in der Küche zu stehen und trotzdem den Ansprüchen eines Michelin-Sterns zu genügen? Die beiden Köche im „Seestern“ in Ulm geben Antwort․ Die Kolumne „Geschmackssache“․

​​​​​Fuzzy Logic: Kontrolle einer unscharfen Welt
#LotfiZadeh #GeorgCantor #GottlobFrege #JanLukasiewicz #Seestern

Fuzzy Logic steckt heute in vielen technischen Geräten․ Als sie vor knapp 60 Jahren vom Elektroingenieur Lotfi Zadeh entwickelt wurde, war das zunächst kaum absehbar․

​​​​​Unter der Erwärmung der Ostsee im Zuge des Klimawandel leiden vor allem Miesmuscheln und Seesterne․
#FrankMelzner #Heißzeit #Klimawandel #Meeresfauna #Miesmuschel #Seestern

Unter der Erwärmung der Ostsee im Zuge des Klimawandels leiden besonders Miesmuscheln und deren Räuber, die Seesterne․ Letztere treffen bei höheren Wassertemperaturen immer häufiger auf magere Beute․