Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Koch-WM Bocuse d'Or: Grüne Soße und französische Tradition
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Beim deutschen Vorentscheid „Bocuse d’Or Germany“ kommen Hobbyköche und Foodies den Sterne-Köchen ganz nahe․ Am Ende kürt die Jury den Wolfsburger Sous-Chef Marvin Böhm zum Sieger und schickt ihn zum Europafinale nach Trondheim․

​​​​​Frankfurter Buchmesse: Warum das Gastgewerbe nur zum Teil profitiert
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Krieg und Krisen sorgen dafür, dass die Frankfurter Buchmesse noch nicht zu alter Größe zurückgefunden hat․ Das trifft das Gastgewerbe – positive Impulse sieht man dennoch․

​​​​​Crashkurs für den perfekten Zangengriff in der Gastronomie
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Weil Hotels und Lokale in der Pandemie lange geschlossen waren, erhalten Auszubildende Nachhilfe․ Sie sollen erfahren, worauf es beim Kochen und Servieren ankommt․

​​​​​Tourismuskrise: Bleibt die „Villa Kennedy“ ein Hotel?
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Die Hotelbranche bedauert die bevorstehende Schließung des Fünf-Sterne-Hotels „Villa Kennedy“․ Immer mehr Hotels geben den Betrieb auf․

​​​​​Corona-Krise: Größte Hotelkette Frankfurts schließt vier Häuser in zwei Städten
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Keine Messen, keine Kongresse, kaum Touristen und Geschäftsreisende: Auch Fleming’s, die nach dem 007-Autor benannte größte Hotelkette Frankfurts, leidet unter der Pandemie – und gibt fast jeden dritten Betrieb auf․

​​​​​Corona-Krise: Größte Hotelkette Frankfurts schließt vier von 14 Häusern
#IanFleming #RobertMangold #PatriciaAndreae #KetteSteigenberger #DeutscheBahn #Hotel

Keine Messen, keine Kongresse, kaum Touristen und Geschäftsreisende: Auch Fleming s, die nach dem 007-Autor benannte größte Hotelkette Frankfurts, leidet unter der Pandemie – und gibt fast jeden dritten Betrieb auf․

​​​​​Lehrstellen werden knapp – Bewerber aber noch knapper
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Wegen der Corona-Krise stellen die Betriebe weniger ein․ Und Jugendlichen fehlt es an Unterstützung, passende Angebote zu finden․ Kann eine neue Ausbildungsprämie das ändern?

​​​​​Gastgewerbe in der Krise: Lehrzeit in der Leere
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Kurzarbeit, kein Gästekontakt: Der Lockdown im Gastgewerbe und die Betriebsbeschränkungen für Hotels gefährden die Qualität der Ausbildung․ Das Land Hessen finanziert jetzt Lehrlingen Crashkurse zur Prüfungsvorbereitung․

​​​​​Lokaltermin im Lockdown-Modus: Zwei Sterne zum Mitnehmen
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Bitte selbst abholen: Auch das Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur verkauft Speisen zum Mitnehmen․ Koch Andreas Krolik hat eine kleine Karte für den Verzehr im eigenen Zuhause entwickelt․

​​​​​Corona-Regeln in Frankfurt: Proteststurm gegen Sperrstunde
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Die von der Stadt Frankfurt angekündigte Verschärfung der Corona-Auflagen stößt auf scharfe Kritik․ Der Hotel- und Gaststättenverband bietet Gastronomen, die sich juristisch gegen die Sperrstunde wehren wollen, Unterstützung an․

​​​​​Wie eine Öffnung der Clubs in Corona-Zeiten funktionieren soll
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Robert Mangold, Vizepräsident des Hotel- und ’Gaststättenverbands in Hessen spricht im Interview über die Frankfurter Kultursommergärten, die Zukunft der Clubs und des gesamten Gastgewerbes und über Leute, die in der Stadt wie auf dem Land leben möchten․

​​​​​Mit Musik und Tanzböden: Clubs bekommen Open-Air-Flächen
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Von Mitte August an sollen in Frankfurt bis zu 1000 Personen zusammenkommen können, in sogenannten Kultur-Sommergärten․ Clubbesitzer sollen die Pop-up-Lokale betreiben․

​​​​​Hotels und Restaurants: „Das Schlimmste steht uns noch bevor“
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Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband befürchtet ein Sterben von Hotels und Restaurants․ Die Lage sei schlechter, als sie aussehe, Betriebe hätten Angst vor dem Herbst․

​​​​​Frankfurt: Entsetzen über Gewalt auf dem Opernplatz
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Nach den Ausschreitungen vor der Alten Oper Frankfurt: Die Polizei ist schockiert über die Eskalation der nächtlichen Schlägerei․ Wie sollen die nächsten Wochenenden aussehen?

​​​​​Gastronom über Feierkultur: „Das ist wie ein Berufsverbot“
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Auch in Frankfurter Clubs und Lokalen darf angesichts der Corona-Vorgaben nicht gefeiert werden․ Daher trifft sich die Stadt auf den öffentlichen Plätzen․ Der Gastronom Robert Mangold nennt das unhaltbar․

Im Schichtdienst: Arbeiten, wenn andere frei haben
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Arbeiten, wenn andere längst Feierabend haben – oder Weihnachten feiern: Was für die meisten eine Zumutung wäre, ist für andere ein Glücksfall․

Pilotprojekt für mehr Azubis mit verkürzter Ausbildung
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Kürzere Ausbildung mit mehr Inhalten: So soll jungen Leuten das Gastgewerbe wieder schmackhaft gemacht werden. Angesprochen sind vor allem Abiturienten.

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