Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Italien will seine Kochkunst zum Weltkulturerbe erklären lassen
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Was Frankreich, Japan und Mexiko schon geschafft haben, strebt nun Italien an: Die „cucina italiana“ soll immaterielles Weltkulturerbe werden․ Vor allem die Pizza ist auch für die Wirtschaft des Landes von großer Bedeutung․

​​​​​Türkische Kulinarik: Besuch bei der Akademie für Kochkunst in Gaziantep
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Die türkische Stadt Gaziantep blickt auf eine reiche kulinarische Geschichte zurück․ Der Koch Ugur Acioglu hat eine Akademie für Kochkunst gegründet – sie soll die Rezepte der Ahnen für die Zukunft sichern․

​​​​​Wie Sie mit dem richtigen Öl Ihre Gerichte veredeln können
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Von Aprikosenkern bis Mohn über Pistazie: die Auswahl an Speiseölen ist groß․ Wie kann mit ihnen seine Gerichte veredeln? Und gilt wirklich: Je hochwertiger das Öl, desto besser werden die Bratkartoffeln?

​​​​​Küchenheld Salatschleuder: Mühe und Mythos
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Kochkunst ist Handwerk․ Ein besonderes Utensil markiert den Protest des Malochers gegen den Künstler: Die Salatschleuder widerspricht dem Kult der Mühelosigkeit, die technische Geräte suggerieren․