Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​„Die Küche der Armen“: Die Antithese zum Hochglanzkochbuch
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Keine Romantisierung: Huguette Couffignals Buch „Die Küche der Armen“ blickt mit Rezepten auf das, was im globalen Süden auf den Tisch kommt․ Das Buch verklärt dabei nichts, gibt aber Denkanstöße für den Umgang mit Lebensmitteln․

​​​​​Zehn Rezepte, die beim Energie sparen helfen
#Küche #Ahornsirup #Sushi #Sojasoße #Rezept

Der Frühling naht, aber es ist immer noch kalt, und wir heizen viel․ Da hilft es, wenn wir wenigstens beim Kochen Strom sparen․ Zehn Rezepte, die von Natur aus energiesparend sind․

​​​​​Kolumne „Hier spricht der Gast“: Bayerische Küche, neu interpretiert
#Pfistermühle #Restaurant #Hotspot #Küche #München

Die „Pfistermühle“ in München hat ein Konzept, das genau den Nerv des Publikums trifft – und überzeugt mit bayerischer Küche, die Traditionelles mit Modernem zusammenbringt․

​​​​​Türkische Kulinarik: Besuch bei der Akademie für Kochkunst in Gaziantep
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Die türkische Stadt Gaziantep blickt auf eine reiche kulinarische Geschichte zurück․ Der Koch Ugur Acioglu hat eine Akademie für Kochkunst gegründet – sie soll die Rezepte der Ahnen für die Zukunft sichern․

​​​​​Ende der Lieferkette: Hilfe, wir haben eine Küche gekauft
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Wenn die Lieferkette reißt, fehlt nicht nur der Backofen․ Das Küchenstudio ist hilflos, die Hersteller finden, die Kunden übertreiben, und der Monteur weiß: Es geht alles noch schlimmer․

​​​​​Ming-Vase für 1,42 Millionen Euro versteigert
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Jahrelang stand eine Vase unbeachtet in einer Küche herum – bis sich herausstellte, dass sie einst dem chinesischen Kaiser gehörte․ Nun wurde sie für eine exorbitante Summe versteigert, denn unter den Ming-Vasen ist sie eine besondere․

​​​​​Küche im Donaudelta: Ein Paradies für Fischliebhaber
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Das Biosphärenreservat im Donaudelta überzeugt nicht nur mit herrlicher Natur – die Region am östlichen Grenzgebiet der Europäischen Union ist auch für ihre Fischrezepte bekannt․

​​​​​Die Küche Kretas gilt als eine der gesündesten der Welt
#Vorsatz #Küche #Kreta #Milch

Kräuter und Gemüse und Milch von entspannten Schafen: Die Küche Kretas gilt als eine der gesündesten der Welt․ Werden die Menschen deswegen hier so alt?

​​​​​Lokaltermin „Zwei und Zwanzig": Rein pflanzlich im besten Sinne
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Essen ohne tierische Zutaten liegt im Trend․ Dirk Schritt zeigt in seinem Restaurant „Zwei und Zwanzig“, dass es in der veganen Küche um mehr als bloßen Fleischersatz geht․

​​​​​Küchenkauf: Warum es gar nicht so einfach ist, sich eine neue Küche zuzulegen
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Wer eine neue Küche will, braucht Zeit, gute Nerven und einen Plan․ Denn es geht um mehr als Griffe, Farben oder das Material der Arbeitsplatte․ Ein Erfahrungsbericht․

​​​​​Neue Produkte für den Haushalt von Samsung
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Samsung saugt, lüftet, desinfiziert und leert noch den Staubbehälter․ Die Koreaner kümmern sich engagiert um den Haushalt – was nicht immer günstig ist․

​​​​​Kolumne „Uni live“: Die Küche als Wille und Vorstellung
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Die Küche ist das Herzstück jeder WG, zusammengehalten von gelehrten Diskursen․ Was ist die langweiligste Superkraft aller Zeiten? Wäre ein fünfbeiniges Pferd langsamer als ein vierbeiniges? Ein Mitschnitt․

​​​​​Vom Handy in die Küche – neue Geräte in der Pandemie
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Kamera, Kühlschrank, Online-Kochkurs: Hier kommen Tipps für jedermann․

​​​​​So sieht eine moderne Küche aus
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Corona schickt die Menschen zurück an den Herd․ Das hat zur Folge, dass viele ihre Küche neu einrichten․ Die Nachfrage nach Geräten ist zurzeit enorm․ Falls sie noch nicht bestellt haben: Wir helfen und zeigen Ihnen, was momentan in der Küche so angesagt ist․

​​​​​Wie sieht junge bayerische Küche aus? Ein neues Kochbuch erforscht das․
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Zur Küche Bayerns gibt es viele Klischees, doch wie sieht die junge bayerische Küche aus? Ein neues Kochbuch erforscht das․

​​​​​Indische Küche: „Kaufen Sie nie schon gemahlene Gewürze“
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Bevor die Inderin Asma Khan nach England kam, konnte sie kaum kochen․ Heute betreibt sie ein angesagtes Restaurant․ Ein Interview über wahre indische Kochkultur, die nichts mit schweren Currys und Chicken Tikka Masala zu hat․

Neuigkeiten von der IFA: Gruß aus der Küche
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Sie haben noch Platz in der Küche oder Lust auf neue Geräte? Wir haben ein paar Vorschläge․ Frisch von der IFA serviert․

Wieso die Frankfurter Einbauküche vom Aussterben bedroht ist
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Für ein digitales Fotoarchiv nimmt unsere Autorin Frankfurter Küchen auf, die es heute noch gibt. Denn der Urtyp der Einbauküche ist vom Verschwinden bedroht.

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