المقادير: 3 اكواب من السميد الوسط 1 كوب من السكر ربع ملعقة صغيرة كربونة ( بيكربونات الصوديوم ) 1 كوب وربع ماء او حليب فاتر 2 ملعقة كبيرة طحينة سائلة نصف كوب قطر بارد للعجين 2 كوب قطر ساخن مخلوط معها ربع كوب سمن حيواني لتشريب الهريسة فستق للزينة
طريقة التحضير: ____ في وعاء نضع السميد والسكر والكربونة ونقلبهم جيدا نضيف نصف كوب القطر البارد ونقلب بشكل جيد نضيف الماء على دفعات مع العجن ندهن صينية فرن قطر 30 سم بالطحينة نسكب خليط السميد في الصينية ونتركها تتخمر لمدة 6 ساعات نفرد الفستق على وجه العجين نخبز الهريسة فالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة على الرف السفلي ( النار من الاسفل فقط) نخرج الصينية ونقطع الهريسة ثم نعيدها الى الفرن على الرف الوسط ونخبزها لمدة 10 دقائق ( النار من الاسفل والاعلى ) نخرج الصينية من الفرن ونسكب القطر الساخن ونتركها لتبرد وتقدم
فاهيتا السجق🌮 المقادير ½ كيلو سجق ½ كوب ماء ¼ كوب زيت 1 بصل متوسط مقطع شرائح 1 فلفل اصفر مقطع شرائح 1 فلفل اخضر مقطع شرائح 1 فلفل احمر مقطع شرائح 3 معلقة كبيرة عصير ليمون 2 معلقة كبيرة كاتشب 1 معلقة صغيرة ملح ½ معلقة صغيرة سكر ½ معلقة صغيرة بابريكا ½ معلقة صغيرة كمون ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة ½ معلقة صغيرة بصل بوردة ½ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة.. في مقلاة على حرارة متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم شوحي السجق حتى يتغير لونه. ارفعي السجق من الزيت ثم قطعيه شرائح متوسطة السمك. فى مقلاة اخري على حرارة متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل الملّون وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي السجق وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيقي الكاتشب وعصير الليمون والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الحار والثوم والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. أضيفي الماء ثم غطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى تجف السوائل ثم قدمية في ساندويتشات او مع المكرونه
3 أكواب من دقيق القمح 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة من الملح 1/2 كوب من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات 1 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام الشيدر أو الموزاريلا أو الجبن المفضل لديك) 1 بيضة 1/2 كوب من الحليب 1 بيضة مخفوقة للدهن طريقة التحضير:
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وحضر صينية الخبز بوضع ورق الزبدة. في وعاء، اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح. أضف الزبدة واخلط باستخدام شوكة أو بيديك حتى يصبح الخليط شبيهًا بالرمل. أضف الجبن المبشور وامزج جيدًا. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيضة والحليب. اخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة. بيديك، شكل كرات بحجم حبة الجوز وضعها على الصينية المعدة. ادهن كل كرة بالبيض المخفوق. اخبزها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجها من الفرن واتركها تبرد قبل التقديم.
وصفة للعشاء بطريقة مفصلة 🧡 باستا بالدجاج رائعة و سهلة التحضير المقادير: كوب ونصف معكرونة أفخاذ الدجاج 1 بصلة مفرومة ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 فص ثوم مهروس مكعب مرق الدجاج ملح + فلفل أسود زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة كبيرة معجون طماطم في طنجرة نضع البصل والثوم وزيت الزيتون ونحرك إلى أن يذبل البصل نضيف الدجاج والكزبرة والبهارات نتركها لمدة 3 دقائق ثم نضيف نضيف ماء.مغلي ومكعب مرق الدجاج ) نغطي الدجاج بالماء ( نترك الكل على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. نرفع الدجاج من الطنجرة ثم نضيف المعكرونة ونتركها مدة 15 دقيقة حتى تنضج. في صينية الفرن نضع الدجاج وندهنه بالزبدة وندخله إلى الفرن لكي يتحمر. في صحن التقديم نضع الباستا ثم قطع الدجاج ويقدم
طريقة عمل الجمبري المقلي ❤️ المكونات 1 كيلو جمبري وسط ملعقة كبيرة ثوم ملعقة كبيرة ليمون ملعقة كبيرة نشا نصف ملعقة صغيرة كزبرة نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كاري كوب دقيق بودرة ثوم ملح وفلفل
طريقة تحضير الجمبري المقلي في وعاء عميق، قومي بتتبيل الجمبري بالثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والكاري والكركم والثوم البودرة. في طبق منفصل، ضعي الدقيق والنشا واخلطيهم سويا وضعي الجمبري بداخلهم. في مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي فيها الجمبري وقومي بتحميره حتى يتحول لونه للون الذهبي.
المكونات بسكويت سادة ( من ٤٠٠ ل ٥٠٠ جرام ) كوب كبير سكر كوب الا ربع كبير كاكاو خام كوب كبير حليب نص كوب شيكولاتة خام ( ١٠٠ جرام ) ٢ ملعقة كبيرة زبدة - بندق او اى نوع مكسرات ( يمكن الاستغناء عنها )
فى وعاء نضع السكر والكاكاو والحليب ، ويُقلب جيداً على البارد حتى يتجانس جيداً .
يوضع الخليط على النار حتى الغليان ، ثم تُضاف الشيكولاتة الخام والزبدة مع التقليب .
يُرفع الخليط من النار بعد الغليان ، ويُترك حتى يبرد .
يُكسر البسكويت لقطع متوسطة ، ويوضع عليها البندق المجروش ، او اى نوع من المكسرات .
بعد ان يبرد الخليط يُترك منه مقدار الثلث جانباً ، ويوضع باقى الخليط على البسكويت ويُقلب جيداً .
يُصب الخليط فى صينية ، ويُفضل ان تكون سهلة الفتح من الجوانب ، ويُضغط على البسكويت فى الصينية ، ويُساوى جيداً . يتم تقطيع البسكويت بالشيكولاتة مكعبات ونضيف كل مكعب لصوص الشيكولاتة وادخلها الثلاجة
يفرم الفلفل والبصل والتوم جيدا ثم يصفي بمصفاه ميه الفلفل والبصل نضع فيها معلقه صلصه وزيت وملح وفلفل اسود نفرم الدجاج ثم نضعه على الفلفل المصفي مع التوابل ودهن الخروف ونعجن كويس جدا ونضعها في التلاجه ساعه نحضر أعواد الشيش ونضعها في الماء حتى لا تحترق بعد مرور ساعه نصبع الكفته على العصا بمساعده ماء الفلفل والبصل السابق تحضيره ونرصها في الصنيه وندهن وش الكفته بماء البصل تدخل الفرن رف أوسط حتى تاخذ لون ذهبي ونقلبهم على الوش الاخر وندهن بماء البصل حتى تاخذ لون دهبي قدميها مع أرز بسمتي بالكاري
