✅🔶 #تالشان باستان چگونه
#میوه ها را برای فصل زمستان ذخیره میکردند؟؟؟
🔵🔶آنها به روش های مختلف انواع میوه را برای فصل زمستان نگهداری و ذخیره میکردند میوه چون ازگیل و سیب و به، خوچ (آمرود )(گلابی
✅ در اینجا روش نگهداری خوچ (#تالشی#خچ را مورد بررسی قرار میدهد
🔵 آنها به دو روش این میوه برای فصل زمستان نگهداری میکردند
🔶روش اول :
ابتدا برای دخیره این میوه مقداری آب را میجوشاندند تا علاوه بر اینکه میکروب موجود در آب کشته شوند آب نیز سنگین شود
سپس آب فوق را بعد از اینکه خنک میشد مقداری نمک به آن اضافه میکردند تا شور نسبی شود این آب را در ظرفی که در دسترس داشتند (اکثرا از خمره های گلی استفاده میکردند)در آن میریختند و خوچ ها را در داخل آن قرار می دادند و درب آن با پوست گوسفند که به آن
#سله میگفتند میبستند
✅🔶 روش دوم :
🔶ابتدا میوهای
#خچ را به صورت نیمه کال میچیدند و ترکه نازک درختان سبد بزرگی میبافتند و دور داخلی سبد را با گولش میپوشاندند
ونیز عده ای این سبد را از گولش درست میکردند که به
#چرگه میگفتند، میوه های نیمه رسید را در داخل آن قرار میدادند و روی آن را با گولش به طوری میپوشاند که آب باران و برف در آن نفوذ نکند سپس آت سبد و جرگه در فصل گرما در بالای درختی که برگ های زیادی و نور آفتاب به سبد نمی رسید یا کمتر میرسید نگهداری میکردند و برای شب های زمستان که به آب
#شو جیره میگفتند مصرف میکردند
✅🔷به یاد داشته باشیم که تالشان باستان
#شوجیره را برای شکم پر کردن نمیخوردند این
#شو جیره خوردن در فصل زمستان که در بین تالشان متداول بود دلیل خاص خود را داشت
که اشاره کوتاهی به آن میکنیم
.
🔶با توجه به اینکه در فصل زمستان شب بلند بود و روزها کوتاه با فصول دیگز شب و روز تفاوت داشت برای اینکه در فصل زمستان عادت به زیاد خوابیدن نکنند و مقدار خواب آنها با فصول دیگر تفاوت نکند در نتیجه آنها مدت از شب را اقدام به خوردن تنقلات میکردند و حتی فرزندان بالغ خود را نیز به این روش خوابیدن تشویق میکردن تا تا آنها به زیاد خوابیدن عادت نکنند
پایدار باشید اسفندیاراحمدی
📚 https://t.center/Ahmadi111