📍Рецепт для кемекса: 31 грамм кофе, помол на ek43 13,5 делений(timemore C2 - 20 щелчков) 485 грамм воды t95C ⏺0:00—> вливаем 75 грамм по спирали и делаем уже знакомый нам Рао Спин. ⏺0:50—> добавляем в центр и по спирали до 190 грамм ⏺2:00 —> третье вливание до 260 грамм в центр ⏺2:30 —> и последний влив(в центр кофейной гущи) до 485 грамм в центр Общее время заваривания 5:30 TDS 1,33% и через две минуты уже 1,40% extr 19,5 Ндундури более сладкая и цветочная чем Ньери/Кириньяга и в тоже время с хорошей узнаваемой кислинкой зеленого яблока и красной смородины. В аромате хорошо различимы фиалка и лемонграсс, а на первом глотке — гранат и все та же красная смородина. По мере остывания в чашке появляются немного терпкие ноты клюквы, карамели, каркаде и вишневая косточка.