Лозён зарифмовался у нас с Лазаньей! Простой, вовсе не выглядящей красавицей рядом с другими блюдами, но мистически обаятельной! В упоительном поедании Лазаньи вовремя нужно остановиться! Феи "Три сестры" вас предупредили! Держите себя в руках и всё будет хорошо!
Итак.
Вам нужны листы для лазаньи. Посмотрите на упаковке, нужно ли их предварительно отварить. Бывает такое.
Фарш говяжий плюс свиной. Но хорошо идет любой, в принципе.
Лук.
Томатная заправка: помидоры, итальянские травы, базилик свежий хорошо идет, чеснок, можно яблоки положить, для остроты немного томатной пасты добавить - все измельчить в блендере.
Молоко, сливочное масло, мука, мускатный орех для соуса Бешамель.
Остренький сыр. Отлично идет крымский Джур-джур, например. Но любой можно, как вы догадались.
Мясо обжарить с луком. Добавить томатную заправку, посолить, потушить.
Муку обжарить в масле. Залить холодным молоком, присыпать мускатным орехом, слегка присолить, сварить, помешивая венчиком. Должно получиться, как негустая сметана.
Дальше нужна форма для запекания.
Дно залить Бешамель, выложить в соус листы для лазаньи, сверху фарш, сыр, потом опять листы, Бешамель, фарш, сыр, листы, Бешамель, сыр сверху. Слоев может быть столько, сколько позволит Ваша форма. Но сверху всегда - Бешамель и сыр!
Ставьте в духовку на 180-190 градусов.
Не пишем пропорций. Исследуйте. Рецептов Лазаньи, как рецептов любови, множество. Основа одна, но вариаций...
Есть лазанью горячей. Лучше не разогревать. Остывшая любовь нам не нужна)
Хорошо подать в судочке, размером с лист лазаньи. Это идеальная порция.
#кулинарныйпост#трисестры#еда#любовь