#КоктейльДня → Ramos Gin FizzИстория этого коктейля началась в 1888 году в Новом Орлеане, когда Генри Рамос, уже известный на тот момент ресторатор, переоткрыл со своим братом Чарльзом двери Империал Кабинет Салуна в котором и начал подавать «Новоорлеанский Физ».
Вернее, всё началось гораздо раньше и оказалось гораздо интереснее. Но об этом лучше прочитать подробнее на нашем сайте
bartendersfaqtory.ru Удивительную смесь джина, сливок, белка, цитрусовых и «секретного ингредиента» (которую, для идеальной текстуры взбивали на протяжении 12 минут до 30-ти человек, передавая огромный серебряный шейкер друг-другу) решили ласково называть между собой «One and Only One».
Спустя несколько лет коктейлю решили, все же, дать имя в честь владельцев бара и его непосредственных создателей - «Рамос Джин Физз». И на этом успокоились.
Новый Орлеан, кстати, со всех сторон омывается водой: Мексиканский залив, озеро Пончантрейн и Река Миссисипи, что способствует и по сей день образованию болотистой местности, которую облюбовала огромная популяция крокодилов. Ставших негласным символов города, героем бесконечных кулинарных рецептов и даже важнейшим элементом коктейльных подач.
Наш способ приготовления:▪️Залить все ингредиенты в 2 электро-шейкера на барной стойке.
▪️Добавить 2 кубика льда в каждый шейкер.
▪️Закрепить шейкера на шейк-машине.
▪️Запустить взбивание и дорассказать гостям историю коктейля. Показывая, что там и как происходит.
▪️Перелить жидкость в бокал подачи по завершении цикла взбивания.
▪️Оставить отстаиваться на 2 минуты в морозильной камере.
▪️Долить газированную воду в бокал использую ложку. Вертикально, красиво и аккуратно.
▪️Долить вкусовой ингредиент, если необходимо.
▪️Вставить (если хотите) трубочку в бокал. По центре. Туда, куда вливали газировку.
Ах, да! Кроме классического Рамоса в нашей Ноле подают вариации с матчей-мятой (на фото) и черникой.
Приятного, как говорится, аппетита!