✅صفر تا صد پخت نان کامل سنگک خانگی توسط یکی از اعضای کانال
🌾از ویژگی های بی نظیر این نان،خمیر بسیار شل و نرم اون هست که باعث شده نان بسیار نرم بشه.
به
نحوه برداشتن
چانه از خمیر و
چانه گیری ایشون دقت کنید بسیار عالی و متبحرانه این رو انجام میدن
⭕ترکیبات خمیر : آرد ، آب ، نمک ، خمیر مایه که
از موارد زیر میتوانید یکی را به عنوان خمیر مایه استفاده کنید :
1️⃣خمیر ترش ۱۴ روز ( خمیر مایه خمیر ترش که در کانال آموزش داده شده است )
2️⃣آب پنیر به جای آب در ترکیب به همراه خمیر ترش یک روزه
🌐#ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل :(حالت ایده آل)
❤1️⃣ آرد ۴ لیوان
2️⃣ آب پنیر ۲ الی ۳ لیوان
3️⃣ نمک یک و نیم قاشق چایخوری
4️⃣ خمیر ترش ۱۴ روز(استارتر خمیر ترش)نصف الی یک لیوان
⏰ استراحت: یک ساعت و نیم الی دو ساعت
🍘 وزن
چانه: حدود ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
🥧 روش های پخت: ماهیتابه یا روی توری و سنگ بر روی اجاق آشپزخانه، تنور های مختلف گلی و چدنی و ...
@Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #نحوه_چانه_گیری_انواع_آن#نحوه_پهن_کردن_چانه #انواع_تنور_پخت_نان #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل