🌾پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال
🏷ایشون خمیر رو بسیار نرم و با کیفیت برداشتن هرچند که کار کردن با این خمیر کمی سخت هست اما ایشون به چنان تخصصی دست پیدا کردن که دیگه حالا هیچ چیزی جلودارشون نیست.
⭕ما با توجه به کیفیت کاری ایشون، بهشون پیشنهاد دادیم که دیگه یه تنور حرفه ای گلی یا چدنی تهیه کنن تا بتونن پخت حداکثری رو داشته باشن.
📌گام به گام
آموزش پخت نان کامل خانگی
1️⃣گام نخست: هدف این می باشد که فرد به تولید خمیر با کیفیت مسلط شود(حدودا افراد بعد از دو الی سه مرتبه پخت به این مهارت دست پیدا میکنن)
2️⃣گام دوم: فرد بایستی به چانه گیری و پهن کردن خمیر و تکنیک های آن مسلط شود(معمولا افراد بعد از چهار الی پنج مرتبه پخت به طور نسبی به این مهارت دست پیدا میکنن)
3️⃣گام سوم : فرد بایستی به تنظیم شعله تنور مسلط شود که ما فعلا در شروع به عنوان شبیه سازی ،پیشنهاد میکنیم پخت را در ماهیتابه درب دار روی اجاق گاز آشپزخانه داشته باشید تا به این مهارت دست پیدا کنید(هدف ایجاد هزینه زیاد نمی باشد لذا گام به گام و با توجه به مهارت های کسب شده توسط فرد ،ابزار را توسعه میدهیم، لازم به ذکر است این مرحله نیز معمولا نیازمند دو الی سه بار پخت می باشد.)
4️⃣گام چهارم: پس از کسب مهارت های فوق ما به فرد با توجه به شرایط ایشان پیشنهاد تهیه تنور و ابزار های جانبی آن را میدهیم.
5️⃣گام پنجم: پس از مسلط شدن فرد به پخت نان باظرفیت مطلوب در تنور و به صورت حرفه ای ، پیشنهاد تهیه آسیاب سنگی و آرد کردن جو و گندم توسط خود فرد و در منزل را میدهیم
@Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #آموزش_غیر_حضوری