Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Vegetarische Ernährung: „Die Currywurst ist ein Heiligtum“
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Die Trendforscherin Hanni Rützler erklärt, wie eine Umstellung der Ernährung Mensch und Umwelt helfen kann․ Und welche Zutat Verbraucher für eine kulinarisch überzeugende vegetarische Küche brauchen․

​​​​​Gibt es in Deutschland bald immer mehr Chia- und Safranfelder?
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Chiasamen werden in Deutschland immer beliebter – das „Superfood“ aus Mexiko muss aber importiert werden․ Zumindest bislang: Deutsche Landwirte experimentieren mit immer mehr Pflanzen aus fernen Ländern․

​​​​​Wie Unternehmen informellen Austausch im Homeoffice befördern können
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Seit Corona haben viele Betriebskantinen zu․ Oder die Mitarbeiter gehen nicht hin, sondern krümeln die Homeoffice-Tastatur voll․ Dabei steht mehr auf dem Spiel als gesunde Ernährung․

​​​​​Wie in Österreich heute in den besten Restaurants des Landes Innereien zubereitet werden
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Innereien haben in Österreich traditionell einen hohen Stellenwert․ Wie Lammzunge, Kalbsbries und Stierhoden heute auf den Teller kommen, erfährt man in den besten Restaurants des Landes․

​​​​​Ernährung in Corona-Zeiten: Essen ist nicht mehr das, was es mal war
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Konserven, Brotbackmischungen und Hefe: Im Lockdown sorgten Mahlzeiten für gute Gefühle, Halt und Struktur im Alltag․ Über die neuen Funktionen selbstgekochter Nudeln․

Essenstrends: Snacks lösen traditionelle Mahlzeiten ab
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Der „Food Report 2020“ berichtet, dass Snacks das neue Fast Food sind. Dabei handelt es sich längst um viel mehr als bloß Chips und Süßigkeiten.

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