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Der Chef des Fertiggerichtherstellers Frosta, Felix Ahlers, hat bei einem Sternekoch gelernt․ Das hat ihn zum Kämpfer gegen Zusatzstoffe gemacht – auch wenn der Verzicht darauf aus Kostengründen nicht leicht fällt․
Immer mehr Händler verkaufen heute auch Eigenmarken․ Sie haben den Ruf deutlich günstiger zu sein als Markenprodukte․ Stimmt das? Die wichtigsten Fragen und Antworten․
Würstchen ohne Fleisch sind schon üblich – aber Fischstäbchen ohne Fisch bilden noch eine Nische․ Das Interesse steigt stark․ Die Fischindustrie dagegen hält die pflanzlichen Alternativen für „nicht immer logisch“․
Der Hafermilch-Hersteller Oatly engagiert sich für die Kennzeichnung des CO2-Ausstoßes auf Lebensmitteln․ Gleichzeitig fließen Gelder des neuen Oatly-Investors in die Abholzung des Regenwaldes und den Trump-Wahlkampf․ Wie passt das zusammen?
Noch immer zahlen die Nahrungsmittelhersteller im Osten weniger als im Westen․ Mehr als tausend Euro kann der Unterschied betragen․ Jetzt ist der Kampf dagegen voll entbrannt․
Transparenz sei alles, Bio aber nicht, sagt Felix Ahlers․ Auch die Blockchain-Technologie soll Frosta auf dem Markt für Tiefkühlkost Vorteile verschaffen․ Damit will man auch das Image der Branche verbessern․