( الشفاء) مرکز طب وعلوم اسلامی

#آشپزخانه
⭕️ برای دوپینگ ورزشی

طبع غذا: گرم و خشک، مقوی جنسی، تقویت عمومی، ضد افسردگی، مفید برای استخوان ها و عضلات، دوپینگ ورزشی

مصلح: کاهو، سکنجبین، انار، خیار، عرق کاسنی

📌ابتدا مغزیجات شامل گردو، بادام، پسته و فندق را نگینی ریز خرد می کنیم. سپس روغن کنجد را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم می کنیم. مغزیجات نگینی شده، خرما خرک و نارگیل نیم کوب شده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم. در طول این زمان مواد را باید مرتب هم بزنیم.

آرد برنج را با 2 لیوان آب و زعفران مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم.

365 روز غذاهای گیاهی، ص388

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه
⭕️ برای دوپینگ ورزشی

طبع غذا: گرم و خشک، مقوی جنسی، تقویت عمومی، ضد افسردگی، مفید برای استخوان ها و عضلات، دوپینگ ورزشی

مصلح: کاهو، سکنجبین، انار، خیار، عرق کاسنی

📌ابتدا مغزیجات شامل گردو، بادام، پسته و فندق را نگینی ریز خرد می کنیم. سپس روغن کنجد را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم می کنیم. مغزیجات نگینی شده، خرما خرک و نارگیل نیم کوب شده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم. در طول این زمان مواد را باید مرتب هم بزنیم.

آرد برنج را با 2 لیوان آب و زعفران مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم.

365 روز غذاهای گیاهی، ص388

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه
🔹عدس پلو با کلم برگ

طبع غذا: معتدل
👈 مفید برای مزاج‌های معتدل مفید برای کم خونی، تقویت عمومی، مقوی امور جنسی، دارای انواع ویتامین و املاح معدنی مخصوصاً آهن، فسفر و کلسیم، تقویت حافظه


👈ابتدا برنج و عدس را از قبل خیس می‌کنیم. سپس عدس را با مقداری آب می‌پزیم تا کاملاً بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس کلم برگ‌های خرد شده را به آن افزوده و مدتی تفت می‌دهیم. در پایان کار، مقدار کمی نمک، دارچین و زنجبیل را به مواد تفت داده شده اضافه می‌کنیم. برنج را نیز با آب و کمی نمک جوشانده، و سپس آن را آبکش می‌کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل کمی زعفران آب شده نیز به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می‌کنیم.

365 روز غذاهای گیاهی، ص305

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه
♦️سوپ جو و کرفس

طبع غذا: معتدل، ملیّن

👈 مقوی عمومی و تقویت جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، ضد دیابت.

👈مصلح: ادویۀ موجود در غذا، عرق نعناع، عرق آویشن، خرما.

ابتدا بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می‌پزیم. ساقه کرفس را نگینی ریز خرد کرده و همراه سبزیجات خرد شده(سبزی سوپ و برگ کرفس)، نمک، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

365 روز غذاهای گیاهی، ص92

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه
🔺آش بلغور

طبع غذا: گرم و تر، خون ساز، ملیّن، مقوی بدن

مصلح: ادویۀ موجود در غذا

👈حبوبات، بلغور گندم و جو را از قبل خیس می‌کنیم. عدس و ماش را به همراه سبزی و با افزودن مقداری نمک و فلفل می‌پزیم. بلغور جو و گندم را نیز با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم.
سپس آن را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می‌دهیم. سپس گردوی چرخ شده و پودر زیره و زنجبیل را به آن اضافه می‌کنیم.
در پایان کار، پیاز را نیز به مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

(365 روز غذاهای گیاهی، ص44)

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه

🍀آش سبزیجات

طبع غذا: گرم و تر، خون ساز، ملیّن، ضد چربی و قند خون، ضد کلسترول

مصلح: ادویۀ موجود در غذا، عرق نعناع

👈حبوبات را از قبل خیس می کنیم. ساقۀ کرفس، کدو یا شلغم را 1 سانتی خرد می‌کنیم. کلم قمری را رنده می کنیم. لوبیا چشم بلبلی را جدا با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم. پیاز با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می‌دهیم، سپس ساقۀ کرفس را اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم. بعد از آن کدو یا شلغم را همراه ادویه، زنجبیل و فلفل به مواد قبلی اضافه کرده و تفت می دهیم. کلم قمری رنده شده را همراه با سبزی، برنج و آب به کل مواد اضافه کرده و خوب می پزیم. در آخر لوبیا چشم بلبلی را به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و آماده شود.

(365 روز غذاهای گیاهی، ،ص59)

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه
🔺شیرینی رولت خرمایی

طبع غذا: گرم و خشک

👈ابتدا خرما را از هسته جدا کرده و آن را چرخ می‌کنیم. کمی پودر هل، مغز بادام نیم کوب شده و ارده به خرما اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. مواد را کف ظرفی پهن کرده و پودر نارگیل را روی آن می‌پاشیم و آن را به صورت رولت می‌پیچیم، سپس با چاقو به صورت حلقه ای برش می‌زنیم و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم.

کتاب (365 روز غذاهای گیاهی،)

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه

🔺آبگوشت گیاهی زمستانه

🔸طبع غذا: معتدل، تقویت عمومی، مقوی جنسی، مفید برای کبد، ضدکلسترول و چربی

🔸مصلح: ادویۀ موجود در غذا، عرق نعناع، پونه، مرزه

👈حبوبات را از قبل خیس کرده و با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می‌پزیم. برنج، بلغور و سیب زمینی را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به حبوبات افزوده و مدتی با هم می‌پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه، ادویه و پودر زیره تفت داده و به بقیه مواد افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. پودر لیمو عمانی را چند دقیقه قبل از پخت کامل غذا به بقیه مواد اضافه می‌کنیم. آب غذا را کاملاً جدا کرده و بقیه مواد را می‌کوبیم.

در صورت تمایل می‌توانیم مقداری حبوبات را نیز درون آب غذا بریزیم.

(365 روز غذاهای گیاهی، ص156)


✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

#آشپزخانه
🔹شیرینی خرمایی:

طبع آن گرم و خشک است.

👈ابتدا خرما را از هسته جدا کرده و آن را چرخ می‌کنیم. می‌توانیم بادام را همراه خرما چرخ کنیم یا جداگانه نیم کوب کرده و به خرما اضافه کنیم. سپس مقداری پودر نارگیل و کنجد به خرما اضافه می‌کنیم. تمام این مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم.

می‌توانیم مواد را به شکل دایره درست کنیم و در پودر نارگیل بچرخانیم.

(365 روز غذاهای گیاهی، رسول حی
دری و دکتر محمد دریایی،ص452)

✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk

غذایی مفید و مقوی برای ماه مبارک رمضان

💚4 لیوان شیر را در ظرف سنگی یا شیشه ای ریخته سپس 4 قاشق غذا خوری آرد برنج همراه نصف استکان آب و 4 قاشق غذا خوری شکر سرخ و نصف قاشق چای خوری پودر هل را اضافه می کنیم...

کاملا مخلوط می کنیم که آرد و شکر در شیر حل شود...

موارد مخلوط شده را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتبا هم می زنیم، اگر در حین هم زدن توقف کنیم باعث گلوله شدن آرد در شیر می شود...

بعد از اینکه کمی غلزظ شد گلاب را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا قوام آید...

باید آ را سریع در ظروف کوچک بریزیم ... دقت داشته باشید که وقتی از روی حرارت بر می داریم نه سفت و نه شل باشد...

بعد از آماده شدن بگذارید در محیط تا خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید...

👈به جای شکر می توان از عسل استفاده کرد و البته اگر بخواهیم زعفرانی یا شکالتی شود در هنگام اضافه کرد آرد کمی زعفران یا کاکائو به آن اضافه می کنیم...

💚برای تزیین می توانید از دارچین کنجد دارچین گل سرخ خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید...

#آشپزخانه

✅(الشـفـاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی

‍ غذا هایی که با گوشت پخته می شود و در روایات به آن ها اشاره شده است.

1️⃣پختن گوشت با شیر (یعنی جای آب شیر باشد)
شیر هم شیر طبیعی گاو باشد که بهترین شیر است بقیه شیرها در درجات بعد قرار دارند.

در این روش گوشت زودتر می پزد نسبت به زمانی که با آب پخته میشود ، تجربه هم شده برا تقویت بدن بسیار موثر است.

این غذا معروف و شناخته شده نیست ولی در روایات مدح شده و از خواصش تقویت بدن و قلب معرفی شده.

البته برای تقویت قلب باید گوشت گوسفند را با شیر بپزند.

اما برای تقویت بدن هرگوشتی این خاصیت را دارد.
هنگام ضعف بدن این غذا تهیه شود و برای بیمارانی که مشکلات قلبی دارند که امروزه هم زیاده نیز مفید و لازم است مثل انسداد عروق و...

2️⃣ثرید :
گوشت را با آب می‌پزند و نان تازه یا خشک در آن خرد میکنند.
در این مورد روغن زیتون هم رویش ریخته شودهنگام خوردن نیز مطلوب است.

3️⃣ کله پاچه :
عرض شد که هر قسمتی از حیوان که به محل چرا نزدیکتر باشد بهتر است ، کله پاچه نیز تایید شده و هضم کننده آن ، سویق است.
4️⃣حلیم :
زیاد کردن میل عبادت ، مفید کمر درد ، تقویت نیروی جنسی .
یکی از تجویزهای غذایی برا افرادی که مشکلات کمر مخصوصا کمر درد دارند مصرف زیاد حلیم است .

5️⃣آب گوشت :
هنگام تهیه آب گوشت توصیه شده که اب ان زیاد باشد ، کدو تنبل(و دیگر انواع کدو) در آن نیز زیاد باشد زیرا که مغز و قدرت درک را زیاد میکند.

6️⃣گوشت بریان :
گوشتی که روی آتش یا ذغال پخته شود ، امروزه آنرا به سیخ میزنند.

مفید تب ،کم خونی ، ضعف بدن.

7️⃣گوشت با روغن زرد گاوی پختن

8️⃣پختن گوشت با تخم مرغ

زیاد کردن همبستری ، درمان نازایی ،زیاد کردن فرزندان
این مورد یک استثنا دارد که گوشت ماهی با تخم مرغ ممنوع است.

9️⃣گوشت پس از پخته شدن با روغن زیتون و سرکه مصرف شود.

0️⃣1️⃣خورشتی که با سرکه تهیه میشود.

1️⃣1️⃣خورشت انار
شبیه فسنجان است.
انار تازه یا خشک یا رب انار + گوشت محبوبترین غذا نزد حضرت محمد (ص)

نکته مهم : پس از آماده شدن خورشت ، نباید در آن آب ریخته شود.

#آشپزخانه
✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الــشــفــاء

🔵تلگرام👇
https://t.me/joinchat/sQg2ylo_9wg5MWVk
🔵ایتا👇
http://eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

🔷برای تهیه سوهان عسلی کنجدی به این مواد اولیه نیاز دارید:

🔹کنجد: یک‌ونیم پیمانه
🔹شکر: یک پیمانه
🔹عسل: سه قاشق غذاخوری
🔹روغن: دو قاشق غذاخوری
🔹زعفران حل‌شده: یک قاشق

🔶طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی
شکر و عسل و روغن را در یک ظرف مناسب حرارت دهید و هم بزنید که طلایی‌رنگ شود.
زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.
کنجد را اضافه کنید و هم بزنید که رنگ طلایی بگیرد.
یک سینی را چرب کنید و روی حرارت بگذارید که داغ شود و سوهان را روی آن بریزید. سینی باید به‌قدری داغ باشد که سوهان به‌سرعتت ببندد و ترد شود.

#آشپزخانه

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

غذایی مفید و مقوی برای ماه مبارک رمضان

💚4 لیوان شیر را در ظرف سنگی یا شیشه ای ریخته سپس 4 قاشق غذا خوری آرد برنج همراه نصف استکان آب و 4 قاشق غذا خوری شکر سرخ و نصف قاشق چای خوری پودر هل را اضافه می کنیم...

کاملا مخلوط می کنیم که آرد و شکر در شیر حل شود...

موارد مخلوط شده را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتبا هم می زنیم، اگر در حین هم زدن توقف کنیم باعث گلوله شدن آرد در شیر می شود...

بعد از اینکه کمی غلزظ شد گلاب را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا قوام آید...

باید آ را سریع در ظروف کوچک بریزیم ... دقت داشته باشید که وقتی از روی حرارت بر می داریم نه سفت و نه شل باشد...

بعد از آماده شدن بگذارید در محیط تا خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید...

👈به جای شکر می توان از عسل استفاده کرد و البته اگر بخواهیم زعفرانی یا شکالتی شود در هنگام اضافه کرد آرد کمی زعفران یا کاکائو به آن اضافه می کنیم...

💚برای تزیین می توانید از دارچین کنجد دارچین گل سرخ خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید...

#آشپزخانه

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

دستور تهیه شیرعسلی خانگی

💚صبحانه مقوی

🔸شیر طبیعی و بدون افزودنی دو لیوان
🔸شکر قهوه ای یا شکر سرخ نصف لیوان
🔸کره گاوی بیست و پنج گرم


💚شکر قهوه ای و شیر رو داخل تابه بریزید روی حرارت بزارید و هم بزنیدتا شکر آب بشه همینکه خواست قل بزنه حرارت رو انقدر کم کنید که قل زدن در شیر اصلا مشخص نشه در غیر این صورت ته میگیره.

❤️هر پنج تا ده دقیقه یک بار هم بزنید اگر سطح تابه بزرگ باشه بعد از نیم ساعت آماده است.
💜وقتی حجم شیر نصف شد و به غلظت مناسب رسید کره را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنیدو باز هم بزنید تا یکدست بشه .

👈از تابه و قابلمه بزرگ استفاده کنید تا کار ساده تر و زمان پخت کمتر بشه‌

#آشپزخانه

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

دمنوش مفید برای نفخ معده

🔸مقداری آب،یک تکه زنجبیل،مقداری لیمو و یک نبات را استفاده کنید.

💚زنجبیل را با آب دم کنید و لیمو و نبات به آن اضافه کنید و بعد از هر وعده غذایی یک‌فنجان میل کنید.

❤️می توانید برای اثربخشی بیشتر مقداری زنیان هم به این ترکیب اضافه کنید...

#آشپزخانه

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

یک مکمل طبیعی

❤️شربت ها سرشار از کالری است و ویتامین ها و مواد معدنی متنوعی دارد. این خصوصیات باعث می شود که آن را به کودکان و زنان باردار پیشنهاد بدهیم.

💚شربت شیره انگور
شیره انگور شیرین است و این شیرینی باعث می شود که خیلی ها برای درست کردن آن، مزه ی ترشی را به آن اضافه کنند. یکی از این ترش کننده ها سرکه است.

برای درست کردن شربت شیره انگور و سرکه، کافی است به هر لیوان آب، سه قاشق شیره انگور و نصف قاشق سرکه انگور اضافه کنید. این نوشیدنی را سرد بخورید. می توانید آن را درون یخچال بگذارید یا به آن یخ اضافه کنید.

مقدار شیره انگوری که به آن اضافه می کنید دل بخواهی است. ممکن است شیره شما شیرینی کمی داشته باشد و مجبور شوید مقدار بیشتری از آن به کار ببرید.

✅فوائد
جایگزین مناسب برای نوشیدنی های مضر مانند نوشابه
مناسب برای دوران بارداری و شیردهی
مناسب برای افراد مسن زیرا منبع خوبی از کلسیم دارد
تقویت استخوان ها
منبع مناسبی از کلسیم پتاسیم منیزیم و آهن
مناسب برای تامین انرژی در افراد فعال
تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش گلبول قرمز
تقویت قلب و شریان ها
مناسب برای کودکان

#آشپزخانه

🆔@alshefaa ✨✨✨✨

‍ غذا هایی که با گوشت پخته می شود و در روایات به آن ها اشاره شده است.

1️⃣پختن گوشت با شیر (یعنی جای آب شیر باشد)
شیر هم شیر طبیعی گاو باشد که بهترین شیر است بقیه شیرها در درجات بعد قرار دارند.

در این روش گوشت زودتر می پزد نسبت به زمانی که با آب پخته میشود ، تجربه هم شده برا تقویت بدن بسیار موثر است.

این غذا معروف و شناخته شده نیست ولی در روایات مدح شده و از خواصش تقویت بدن و قلب معرفی شده.

البته برای تقویت قلب باید گوشت گوسفند را با شیر بپزند.

اما برای تقویت بدن هرگوشتی این خاصیت را دارد.
هنگام ضعف بدن این غذا تهیه شود و برای بیمارانی که مشکلات قلبی دارند که امروزه هم زیاده نیز مفید و لازم است مثل انسداد عروق و...

2️⃣ثرید :
گوشت را با آب می‌پزند و نان تازه یا خشک در آن خرد میکنند.
در این مورد روغن زیتون هم رویش ریخته شودهنگام خوردن نیز مطلوب است.

3️⃣ کله پاچه :
عرض شد که هر قسمتی از حیوان که به محل چرا نزدیکتر باشد بهتر است ، کله پاچه نیز تایید شده و هضم کننده آن ، سویق است.
4️⃣حلیم :
زیاد کردن میل عبادت ، مفید کمر درد ، تقویت نیروی جنسی .
یکی از تجویزهای غذایی برا افرادی که مشکلات کمر مخصوصا کمر درد دارند مصرف زیاد حلیم است .

5️⃣آب گوشت :
هنگام تهیه آب گوشت توصیه شده که اب ان زیاد باشد ، کدو تنبل(و دیگر انواع کدو) در آن نیز زیاد باشد زیرا که مغز و قدرت درک را زیاد میکند.

6️⃣گوشت بریان :
گوشتی که روی آتش یا ذغال پخته شود ، امروزه آنرا به سیخ میزنند.

مفید تب ،کم خونی ، ضعف بدن.

7️⃣گوشت با روغن زرد گاوی پختن

8️⃣پختن گوشت با تخم مرغ

زیاد کردن همبستری ، درمان نازایی ،زیاد کردن فرزندان
این مورد یک استثنا دارد که گوشت ماهی با تخم مرغ ممنوع است.

9️⃣گوشت پس از پخته شدن با روغن زیتون و سرکه مصرف شود.

0️⃣1️⃣خورشتی که با سرکه تهیه میشود.

1️⃣1️⃣خورشت انار
شبیه فسنجان است.
انار تازه یا خشک یا رب انار + گوشت محبوبترین غذا نزد حضرت محمد (ص)

نکته مهم : پس از آماده شدن خورشت ، نباید در آن آب ریخته شود.

#آشپزخانه

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

سس سفید خانگی

در روایات بوی خوش و طعم دلچسب برای غذا توصیه شده است. یکی از چاشنی ها انواع سس ها هستند که به جهت داشتن افزودنی های مضر، توصیه اکید بر پرهیز از آن ها داریم.

انواع سس های سالم خانگی هستند که می توانند جایگزین سس های بازاری باشند.
#سس
#آشپزخانه
برای تهیه سس سفید روغن زیتون: ۱ لیوان / ارده: کمتر از نصف قاشق غذاخوری / نخود پخته: ۶-۷ قاشق غذاخوری / سیر: ۱ حبه / نمک: ۱ قاشق چای خوری / فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری / آب لیمو ترش تازه: نصف استکان آماده کنید.

👈تمام موارد را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوطکنید تا سس یکنواختی به دست بیاد. اگر سس تون رقیق بود، یک قاشق دیگه نخود پخته بهش اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه.

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

☕️ دمنوش «به» با تقویت عملکرد قلب باعث افزایش اکسیژن‌رسانی به بافت‌ها می‌شه و این خصوصیت شگفت‌انگیزش باعث می‌شه تا برای این روزها بهترین جایگزین چای باشه.

#آشپزخانه

🔺مراحل آماده‌سازی
☕️ اول «به» رسیده و شیرین ایرانی که بو و مزه‌ فوق‌العاده‌ای داره بخرین و خوب بشورین تا پرزهای روش از بین بره، بعد با رنده درشت خلالش کنین.

☕️ خلال‌ها روی شوفاژ یا بخاری بذارین تا خشک بشه، بعد خلال‌ها رو تو ماهیتابه‌ داغ بو بدین تا قهوه‌ای‌رنگ بشه، بعد به‌های بوداده و خنک شده رو تو ظرف دربسته شیشه‌ای نگهداری کنین.

🔺تهیه دمنوش
به ازای هر نفر حدود یک قاشق غذاخوری «به» بوداده رو تو یک لیوان آب جوش بریزین و بذارین ۲۰ دقیقه روی بخار دم بکشه.
👈 چند نکته
🔸افزودن کمی زعفران فواید و رنگ و مزه‌ی این دمنوش رو تقویت می‌کنه.
🔸«به» شیرین نیازی به شیرین‌کننده نداره. در صورت لزوم بعد از کمی خنک شدن بهش کمی عسل اضافه کنین.
🔸حتما به را به همراه هسته آن دم کنید.

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA

🔰تهیه خورشت زمستانی!

#آشپزخانه
#غذای_طیب
#فسنجان
#گردو
#زمستان

💛فسنجان
پیاز و نگینی خرد بشه و تو روغن دنبه همراه با گوشت تفت داده بشه تا بوی گوشت همراه پیاز تغییر کنه ، بعد یه لیوان و نیم آب جوش بهش اضافه کنید تا گوشت حسابی بپزه.

گردوی خرد شده رو هم با یه لیوان آب بگذارید تا روغن بندازه بعد که گوشت پخت گردو و رب انار و ادویه و نمک رو بهش اضافه کنید و اجازه بدید با هم جا بیفتن میتونین در آخر یکم یخ توش بنذاین تا روغن پس بده😊


گوشت دویست گرم
گردو یک و نیم لیوان خرد شده
پیاز یک عدد متوسط
رب انار سه قاشق (کم و زیادش بسته به ذائقه است)
نمک و ادویه به مقدار لازم

💚امام صادق علیه السلام:
خوردن گردو در زمستان کلیه ها را گرم می کند و سرما را می برد.
@Alshefaa

✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء
http://t.me/joinchat/AAAAADzjsoa4yCPPk5QsAA