Салат из баклажанов, курицы и помидоров Легкий летний салат с жареным баклажаном, свежими помидорами, луком и чесноком. Салат можно подать на тостах или подсушенном хлебе. 🔸Куриная грудка – 1 штука (филе) 🔸Баклажан – 1 штука (крупный) 🔸Помидоры – 2 штуки (крупные) 🔸Плавленый сыр – 100 грамм 🔸Лук – 1 головка 🔸Чеснок – 1-2 зубчика 🔸Лимонный сок – 1 столовая ложка 🔸Оливковое масло – 2 столовые ложки 🔸Соль ✅ Баклажан вымыть и нарезать небольшими кубиками. Сложить в миску и хорошо посыпать солью. Перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. ✅ Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нашинковать. ✅ Разогреть одну столовую ложку растительного масла и обжарить филе. Когда из мяса перестанет выделяться сок, добавить раздавленный зубчик чеснока и, помешивая, обжарить мясо до золотистого цвета. ✅ Промыть от соли баклажан и отбросить его на сито. Пусть стечет вода. ✅ Разогреть масло в другой сковороде и обжарить баклажан вместе с луком до готовности баклажана. ✅ Помидоры нарезать кубиками. Плавленый сыр также нарезать кубиками. ✅ Смешать все ингредиенты в миске или салатнике. Добавить зелень и заправить салат оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. 📌Совет. Баклажан получается вкусным, если его обжаривать с большим количеством масла. Чтобы салат не был очень жирным, выложите готовый баклажан на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Рецепты из курицы