Немного про культуру пития и локальные гастрономические приколы. Город Каинск, нынешний Куйбышев. В 1914 году в России запретили продажу алкоголя. Но эта штука никогда и нигде не работала. В Каинске, например, рынок спиртного делился на демократичный и элитный. Простой люд пил денатурат, который настаивали на стручковом перце и подкрашивали вином. Денатурат — это технический спирт (для ламп и растворитель). А публика уважаемая пила «самосидку», так в Сибири самогон называли. Но тож не просто так. А с добавлением лимонной кислоты. Денатурат на душистом перце звучит ещё очень даже симпатично. В Москве, например, в 1915 году на Хитровском рынке продавали «ханжу». Это тоже технический спирт, разбавленный водой, а для вкуса добавляли нюхательный табак, купоросное масло или соляную кислоту. Может сибирские шинкари и правда душевнее столичных. Ну или дело в том, что технологию денатурации меняли несколько раз, чтобы технический спирт стал ещё более мерзким. И в 1915 году перчик не справлялся.