🍹Спрос на безалкогольные напитки и мороженое в первой половине сентября 2024 года вырос в 1,5 раза. Такими данными делится торговая сеть «Магнит», данные сравнили с показателями прошлого года.
Больше всего вырос спрос на холодный чай — на 67%, на втором месте минеральная вода — на 56%, на третьем — соки — 44%. Также по сравнению с аналогичным периодом прошлого года спрос на пиво увеличился на 40%.
Врач-психиатр Макс Пембертон создал тест, позволяющий быстро выявить наличие у человека зависимости от алкоголя. Он считает, что определить, является ли желание выпить безобидным или оно сигнализирует о серьезной проблеме, помогут четыре простых вопроса:
1. Думали ли вы, что вам нужно меньше пить? 2. Случалось ли вам выходить из себя, потому что окружающие критикуют вас за выпивку? 3. Приходилось ли вам чувствовать вину или стыд из-за выпитого? 4. Вам нужно выпить с утра, чтобы успокоиться или снять похмелье?
По словам Пембертона, если на два и более вопроса были даны положительные ответы, есть основания предполагать у человека наличие проблем с алкоголем.
Как выяснилось, уменьшение объема пинты на треть — не панацея в борьбе с алкоголизацией. Ведь побочным эффектом стал повышенный интерес посетителей баров к вину.
Продолжаем экскурсию по пивным стилям России! Сегодня у нас напитки Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии.
Традиционно карачаевцы и балкарцы готовили два зерновых слабоалкогольных напитка — бозу и сыру, а еще было особое пиво масхым. Об их приготовлении рассказывает статья историков Ирины Маремшаовой из Кабардино-Балкарского университета и Марины Абдуллаевой из Карачаево-Черкесского университета «Старинные традиционные хлебно-зерновые напитки балкарцев и карачаевцев».
Будущее наступило: Сбербанк и Единая биометрическая система разработали сервис для оплаты товаров с маркировкой 18+ с использованием биометрических данных, без предъявления паспорта. Эта инициатива касается в первую очередь алкоголя и табака. Платить за указанные товары можно будет через Национальную систему платежных карт. Пользователи смогут взаимодействовать с новым сервисом как в физическом формате, так и онлайн.
На данный момент в Единой биометрической системе накоплено около 70 миллионов биометрических записей граждан России, включая слепки лиц и образцы голосов.
В Англии уменьшение объема пива в кружках, которые подают в пабах, привело к снижению продаж почти на 10%. Эти данные опубликованы в журнале Plos Medicine.
Кембриджское исследование проверило идею о том, что люди чаще думают о порциях, чем об их размерах, выбирая одно пиво, одну чашку чая, один кусок торта, а не конкретные дозы миллилитров или граммов.
Кроме того, как отмечают ученые, это оказывает позитивный эффект на здоровье населения в целом. Алкоголь повышает риск более чем 60 заболеваний и вызывает миллионы смертей по всему миру. Более пятой части взрослых в Англии употребляют 14 единиц алкоголя в неделю, что является большим риском для их здоровья.
В этой статье вы узнаете, что должно быть в мобильном приложении, чтобы ваши покупатели пользовались им с удовольствием, а бизнес получал прибыль. Опытом и практическими навыками делится директор по маркетингу it-компании Headline, разработчик цифровых решений для автоматизации розничной торговли и общепита Евгений Брусницын.
Слабо- и безалкогольное пиво становится всё популярнее: растёт и ассортимент такой продукции, и её качество. И если раньше технологии деалкоголизации были под силу только крупным производителям, сегодня этот тренд активно продвигается в крафтовом сегменте. Однако сварить пиво с небольшим содержанием алкоголя под силу и домашним пивоварам (причём не только с помощью специальных дрожжей).
О секретах этого процесса в журнале Zymurgy рассказывает мастер-судья BJCP и домашний пивовар Аманда Беркемпер.
Ограничения продаж пива — популярная тема для законотворчества на региональном уровне. В апреле по российским областям прокатилась очередная волна ужесточения правил реализации пива в помещениях в жилых домах. И хотя летом каток запретов вроде бы остановился, отрасль еще может столкнуться, например, с новыми требованиями к площади магазинов в Воронежской области (законопроект прошел первое чтение) или полным запретом на продажу разливного пива в магазинах в жилых домах в Липецкой области.
Удивительно, что в России борьба с алкоголем почти всегда бьет в первую очередь по пиву и малому бизнесу. Причем, вопреки федеральному законодательству и мировой практике.
Владелец бара Archer Brewing в австралийском Брибсене требует скорректировать законодательство Австралии и отменить запрет на посещение общепита в сопровождении собак. Стюарт Мартин попросил власти внести изменения в национальный Кодекс стандартов пищевых продуктов.
В баре Стюарта Мартина продавали на розлив собачье пиво для четвероногих посетителей, пока в ноябре 2023-го на заведение на пожаловались. Оказалось, согласно букве закона домашние животные не допускаются в общепит. Исключение делается только для служебных собак. Хозяин бара был вынужден подчиниться. Вход в него оказался запрещен даже для пса Стюарта, бордер-колли по кличке Арчер, именем которой названо заведение.
💬— Все знали нас как место, куда можно зайти со своей собакой и выпить пива, — отмечает владелец Archer Brewing.
Он подчеркнул, что паб не случайно располагается на популярном у собачников маршруте рядом с ручьем Эноггера. Чтобы не менять концепцию, мужчина решил действовать: он создал петицию, которая собрала уже 10 800 подписей.
Летом по России прокатилась очередная волна региональных законопроектов, ограничивающих продажу пива в жилых домах. Где-то их уже приняли, где-то продолжат обсуждение в осенней сессии после возобновления работы местных парламентов. Авторы таких проектов заявляют одни и те же цели: борьбу с алкоголизацией, снижение количества правонарушений и жалоб от жильцов.
Но достигают ли заявленных целей ограничения рынка пива? В свое время большой резонанс вызвали материалы Profibeer Разливайки и коррупция: что произошло в Краснодаре после запрета продажи разливного пива и Беспощадная статистика: что случилось в Краснодарском крае после запрета продаж пива, в которых мы исследовали последствия необдуманных запретов для региона. Оказалось, что цели не достигаются, зато регион столкнулся с развитием нелегальной розницы, ростом продаж крепкого алкоголя, ростом числа отравлений, ДТП, объемов контрафакта.
Наша редакция решила повторить этот опыт, но расширить географию, рассмотрев сразу несколько регионов с ограничениями продаж пива.