Тар-тар из говядины с авокадо и спайси соусом 🥩
Представьте: нежный, тающий во рту тар-тар из говядины, в сочетании кремового авокадо и пикантного соуса.
Ингредиенты:
• Говяжья вырезка Фахитос Прайм – 200 г
• Авокадо Хаас – 1 шт. (спелый)
• Красный лук – 1/2 шт.
• Зелень любая – 10 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Кетчуп – 1 ч.л.
• Апельсиновый сок – 1 ст.л.
• Спайси соус – по вкусу
• Джин 20 мл.
• Дайкон свежий 100 гр.
• Цветы любые съедобные
• Сметана 20 % 100 гр.
• Масло От морской чукки 1 ст. Ложка
• Кафирский лайм 1 шт
• Лимон сок 20 гр.
• Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Шаг: Подготовка: Говядину очистите от пленок и очень мелко порубите ножом. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте кубиками. Красный лук мелко нашинкуйте, зелень порубите.
2. Шаг: Тар-тар: В миске смешайте говядину, лук, соль, перец, масло, кетчуп, джин, горчицу. Добавьте оливковое масло, соевый соус, сок лайма. Тщательно перемешайте.
3. Шаг: Авокадо подушка: Положить в миску нарезанный авокадо, перемешайте с луком, цедрой Кафирского Лайма и нарубленой зелени, добавить спайси соус,растительное масло. Все перемешать до однородной массы.
4. Шаг: Сметанный соус: В отдельной миске смешайте сметану, зеленое масло чуки, соус соевый, лимонный сок, соль и перец.
5. Шаг: Сервировка: Без помощи кулинарного кольца выложите тар-тар на тарелку просто ложкой Underground подачей. Выложите авокадо со спайси соусом, сверху аккуратно тар-тар говядину и Жульен из дайкона. Полейте сметанным соусом и украсьте цветами
💐
#тартар #рецепты #мраморнаяговядина