✅ Основные мифы о яйцах и реальность 🔸1. Миф: Яйца повышают уровень холестерина и вредят сердцу. ▪️Реальность: Хотя в яйцах содержится холестерин (около 200 мг в одном яйце), многочисленные исследования показывают, что у большинства людей его употребление незначительно влияет на уровень “плохого” холестерина (LDL). На уровень холестерина больше влияет потребление насыщенных жиров и трансжиров, чем холестерин из пищи. 🔸2. Миф: Сырые яйца полезнее варёных или жареных. ▪️Реальность: Сырые яйца не усваиваются организмом так хорошо, как термически обработанные. Кроме того, они несут риск заражения сальмонеллой. Термическая обработка делает яйца более безопасными и улучшает биодоступность белка. 🔸3. Миф: Белок — это самое полезное в яйце, а желток вреден. ▪️Реальность: Желток содержит витамины A, D, E, K, жирные кислоты и холин, которые важны для мозга и обмена веществ. Полностью исключать желток из рациона нецелесообразно, если нет противопоказаний. 🔸4. Миф: Яйца могут вызывать аллергии у взрослых. ▪️Реальность: Аллергия на яйца чаще встречается у детей и обычно проходит с возрастом. У взрослых она встречается крайне редко. 🔸5. Миф: Яйца нельзя есть каждый день. ▪️Реальность: Для большинства людей употребление 1–2 яиц в день абсолютно безопасно и даже полезно. Людям с повышенным уровнем холестерина стоит проконсультироваться с врачом. 🔸6. Миф: Коричневые яйца полезнее белых. ▪️Реальность: Цвет скорлупы зависит от породы кур и не влияет на состав или питательную ценность яйца. Белые и коричневые яйца имеют одинаковую пользу. 🔸7. Миф: Варёные яйца менее питательны, чем сырые. ▪️Реальность: При термической обработке яйца теряют лишь незначительное количество витаминов, зато становятся безопаснее и легче усваиваются организмом. 🔸8. Миф: Употребление яиц приводит к набору веса. ▪️Реальность: Яйца, наоборот, могут помочь контролировать вес. Они дают длительное чувство сытости, благодаря высокому содержанию белка, и способствуют снижению калорийности рациона. 🔸9. Миф: Яйца плохо перевариваются. ▪️Реальность: Яйца легко усваиваются организмом, особенно варёные. Проблемы с перевариванием могут возникать только при индивидуальной непереносимости. 🔸10. Миф: В перепелиных яйцах нет холестерина. ▪️Реальность: Перепелиные яйца содержат холестерин, как и куриные. Однако их употребляют в меньших количествах, что снижает общее поступление холестерина в организм. ‼️Заключение Яйца — это питательный продукт, который не заслуживает негатива из-за мифов. Важно учитывать научные данные и свои индивидуальные потребности, чтобы включать их в рацион без опасений.