Рецепт элементарнейший. Всего три основных ингредиента: свиные рёбра, чеснок (много чеснока), белый перец (тоже лучше побольше). Два дополнительных: вода и соль. Пропорции рецепта я не соблюдал: это тот случай, когда можно и нужно всё менять под вкусы и обстоятельства. У меня было примерно 1,5 кг свиных рёбер. Чеснока я начистил мисочку, 8 головок. Белого перца где-то 9-10 чайных ложек. Рабочая кастрюля у меня 5-литровая, так что соли понадобилось примерно 1,5 чайной ложки. Перец обжарил на сухой сковороде, раздробил в ступке. По заветам Кей Эф, раздробил не тщательно, чтобы значительная часть зёрен осталась целой. Перец переложил в саше (на «Озоне» продаются), чтобы не распространялся по супу. Чеснок тоже обжарил, как в одном рецепте, на сухой сковороде. Рёбра облил кипятком; так бульон потом будет чище. Влил пару литров воды в кастрюлю, довёл до кипения, выложил чеснок и перец. Затем выложил рёбра и долил воды. Довёл до медленного кипения и оставил на огне на час сорок. Тем временем сварил рис. И — да, получилось, вкус получился очень похож на тот, сингапурский. Нежный, очень уютный бульон с чесночно-перечными нотами. И рёбра хороши. Чай у меня тегуаньинь, тоже улун.