Сегодняшняя утренняя
#вечерняядоставка была от Duckit.
Этим ребятам удалось поставить на поток очень хорошую, а главное, стабильно хорошую пекинскую утку. Их утки (и не только, кстати, утки) продаются в крупных сетях в кулинарии, их привозят с доставкой на дом — и они даже, сказали, отказываются от собственных корнеров, от которых остался чуть ли не один-единственный.
Для этого нужно качественное сырьё — оно теперь в России есть. Насколько знаю, утки у них — владимирской «Утиной фермы»; я их и сам покупаю время от времени, чтобы запекать: отличные птицы.
Нужно также правильно замариновать и правильно пожарить — и с этим, судя по вкусу и текстуре всё в порядке.
Дополнить конструктор приличными лепёшками, хойсином, огурцами и пореем — тоже всё на месте.
Наверняка добиться качества на всех этапах было непросто, но у них получилось, и это здорово.
Ещё мне нравится, как они о себе рассказывают на сайте:
«Есть рок-н-рольщики, а есть душнилы. Первые пьют компот с яблоками прямо из пятилитровой банки, вторые читают «Как понять, что вы не душнила. 7 признаков». Пока рок-н-рольщики теряют и находят смысл жизни, душнилы даже снилс потерять не в состоянии. Пока цезарь и килограмм суши по акции существуют, DuckIt фигачит на все басы.
Утка по-пекински — это стиль, роскошь и лакшери. Но мы сообразили, как сделать ее очень очень эфордабл. DuckIt — это таймлес и юниверсал фастфуд, в основе которого — о да — утка».Соу найс индид.
