В рамках Фестиваля 11 сентября в ресторане Biologie пройдет zero waste ужин из 6 подач. В этот вечер на кухне ресторана будут готовить сразу три титулованных повара:   основательница ресторана Biologie Екатерина Алехина, бренд-шеф ресторана северной кухни Björn Андрей Федосеев, шеф-повар и шеф-повар и совладелец ресторана LEO Wine&kitchen (Ростов-на-Дону) Максим Любимов. В каждой подаче – своя история бережного отношения к продуктам. Подробнее о каждом блюде и принципах устойчивой гастрономии шефы расскажут лично.