Лайфхаки для идеального яйца-пашот 🔵Используйте свежие яйца. Чем свежее яйцо, тем крепче белок, и тем лучше он держит форму. 🔵Берите яйца комнатной температуры. Чтобы быстрее нагрелось, опустите в теплую воду на 1-2 минуты перед готовкой. 🔵Добавьте уксус в воду. Пара капель (или около 1 ч. л. на кастрюлю воды) помогает белку быстрее схватиться и не разваливаться. 🔵Не давайте воде сильно кипеть. Вода должна быть на грани кипения, но без активных пузырьков. 🔵Создайте воронку. Это поможет белку обернуться вокруг желтка и создать красивую овальную форму. 🔵Разбейте яйцо в миску, а не сразу в воду. Варить примерно 3-4 минуты. И вуаля — белок крепкий и упругий!