-
#дегустация #ведерников #игристое #цимлянский На недавней дегустации автохтонов, организованной каналом "Вино и люди" в баршопе Drinx, в числе образцов был
Цимлянский черный брют розе от Ведерникова (Ростов, коллекция игристых из автохтонов, 1300₽ на полке). Кажется, никого из гостей это игристое не оставило равнодушным. Свой отклик для канала оставила ведущая дегустации Влада Лесниченко.
"Первый раз я попробовала
Цимлянский черный брют розе в знаменитом ростовском ресторане Лео. Владелец сказал, сейчас я вам налью вино, которое вас удивит. Конечно, это не звучало как шампанское или креман, но в нем было очень цепляющее. Причём розовое меня заинтересовало больше, чем белое. И я приятно удивилась, когда мне сказали: "Это Ведерников. Это твоя родина!"
Цимлянский черный снова доказал, что он может многое. Как он до этого доказывал казакам, а может быть ещё раньше - грекам. Исторически он на своем месте. С ним вредительски обращались в советские времена, а сегодня возвращаются к традиционным технологиям. В игристом он проявляет себя превосходным образом: у него хорошая кислотность, яркий ягодный аромат, красивая структура, все при нем. И большое удовольствие его пить. Тем более этот брют. Он отлично проявляет свои характеристики. С ним все очень хорошо".