#магия_кофе_mysteryinmargaritaВозвращаюсь в салон с согревающей рубрикой – потому что на огонёк заглянула прекрасная барышня
Анастасия Братиславская, которая летом переехала из Минска на Урал волею судеб и рабочего офера. Анастасия – эксперт в сфере сервиса и гостеприимства, hr, бизнес-тренер, авантюристка и поэтесса. В общем, не познакомиться было решительно невозможно.
⠀
Какой твой любимый кофе?— Если я ем трюфель или любую другую крафт-конфету – обязательно закажу экспрессо-маккиато, это кофе + ложка молочной пены. Или ещё делают вариант, который я называю «мини-капучини» – то есть капучино, но в эспрессо-посуду.
⠀
Если я дома/в путешествии, то только дрипы, лучшее изобретение человечества. Любимые – от двух белорусских производителей (Single Step, River Espresso) и один от ростовского (Yankee Sierra).
⠀
Если нужно быстро, то возьму приличный фильтр (балансовый, можно в сторону кислотности, но не пустой; без горчинки; люблю ноты ягод и порто; только не землистые или карамельные ноты). А лучше воронку! Но они в Екатеринбурге редки, я по ним очень скучаю. Ещё люблю новизну в воронках, назвав предпочтения, пробую то, что рекомендует бариста. И от классной воронки классный «приход»: тонизирующий, но постепенно, с хорошим входом, выходом и кульминацией. Прямо как пьеса)
⠀
Самый необычный кофе, который ты пробовала?— Была на дегустации крутых воронок и крутых чаёв, там был отличный лот, уже не вспомню. Правда, не могла уснуть потом до 5 утра. Это было кофеиново… Заснуть не помогла даже горькая шоколадка под язык. Кофеин ещё не работает, если не пить с кофе воду. Но я пила! А в чае кофеина ещё больше, чем в кофе.
⠀
Необычно, когда кофе тебе готовит кофейный фанат и профессионал! В прошлом году я снимала волшебный дом с винтажной мебелью и с обстановкой в стиле лёгкого Линча, ко мне приезжала подруга с зёрнами, кофемолкой, воронкой, весами и готовила нам кофе, мы пили его из бокалов, расписанных стекольными маркерами.
⠀
Или вот когда приходишь в кофейню, а там чемпион-владелец попался за стойкой (забирает накладные или дегустирует новую позицию
😅). Умоляешь о царском капуче - получаешь!
⠀
Или когда приезжаешь в гости к маме, привозишь ей на пробу новые зёрна: она не видела тебя несколько месяцев и вкладывает в утреннюю турку всю свою любовь.
⠀
Верю, что необычность задаёт не столько продукт (хотя он очень важен при раскаченных рецепторах, есть планка, ниже которой точно нет), сколько контекст.
⠀
Ещё однажды была на экскурсии на стильном минском производстве. Персональный каппинг для меня после был топ)
⠀
В чëм магия кофе, на твой взгляд?⠀
— Так как я коммуникатор и гедонист, для меня магия в общении, обсуждении и наслаждении. Люблю кофе за посуду, ритуальность, вкус и хорошую компанию)
⠀
Анастасия попросила бонус-вопрос, а я с превеликим удовольствием и задала💫👌⠀
С кем из поэтов ты бы выпила чашечку кофе и где бы это было?⠀
— Из тех, кто почил: пусть будут Арсений Тарковский, Зинаида Миркина, Юрий Левитанский и Изумруд Кулиева. Всё равно где, но пусть бы они вслух почитали свои стихи. И, может, ещё с детским, например, с Борисом Заходером, кто может для детей – гении абсолютные.
⠀
А с живыми со всеми уже виделась (с кем хотела). Но можно и повторить…
