Знаете, как оно бывает? Полезешь в давно знакомую книгу - уточнить цитату или ещё что-то уточнить. И цепляешься за строчки, перечитывая её едва ли не целиком. А надо бы чайник поставить, что-то важное доделать, а то и вовсе спать ложиться - завтра рано вставать.. Но так и сидишь сиднем за чтением, во внезапно налетевшей прокрастинации. Не в силах перейти к более нужному на текущий момент занятию. Полез я в сборник читанных-перечитанных пьес Островского. Буквально на минуту, как предполагалось. И застрял там на пару часов. А за чтением вот какая неожиданная мысль появилась. Так случилось, что две самые популярные советские экранизации Александра Островского это " Женитьба Бальзаминова" и рязановская "Бесприданница", она же "Жестокий романс" . Да, знаю - есть ещё несколько хорошо известных экранизаций, но эти две наиболее известные . В обеих картинах используется вот какой штамп: купцы пьют водку. Именно водку. Паратов у Рязанова ажно от цыган рюмку водки с охотой принимает. Хотя в пьесе кроме шампанского и коньяка ничего более не употребил. В пьесе Островского водку даже Робинзон не пьёт. Водку пьёт телеграфист Карандышев. Местный интеллигент. Вот диалог Карандышева с Вожеватовым в начале пьесы : " Карандышев. - Теперь полдень, можно выпить рюмочку водки, съесть котлетку, выпить стаканчик вина хорошего, – я всегда так завтракаю. Вожеватов . - Вот жизнь-то, Харита Игнатьевна, позавидуешь! (Карандышеву.) Пожил бы, кажется, хоть денек на вашем месте. Водочки да винца! Нам так нельзя-с, пожалуй разум потеряешь. Вам можно все: вы капиталу не проживете, потому его нет, а уж мы такие горькие зародились на свет, у нас дела очень велики, так нам разума-то терять и нельзя." А в фильме про Бальзаминова водку зачем-то хлещет с утра купец Неуеденов, дядя Капочки. Ну а в пьесе Островского Неуеденов только орехи щёлкает, никакой водки. И ведёт, кстати, очень резонные разговоры. А водку пьëт только скандальная сваха. Но режиссеру Воинову русский купец опять же не виделся без водочного опохмела. Я, если что, отнюдь не против тихого-лёгкого бытового пьянства. При условии, что оно никому из окружающих вреда не приносит. Я лишь о том, что русский купец, набирающийся с утра водкой - дурацкий советский киноштамп. Это как косоворотка у экранного злодея той поры - то ли кулак, то ли нэпман, то ли ещё какой антисоветский элемент. При том, что косоворотка - самая русская одежда, которую всем соотечественникам мужского пола следовало бы и сейчас надевать. И в пир и в мiръ - независимо от чина и возраста. Сим победиши.
Кстати, на острове Корфу ( где помимо Великой православной Святыни - мощей святого Спиридона - множество пляжей, отелей, ресторанов etc ) есть свой клуб шеф-поваров. А у меня есть такая вот красивая медаль почëтного члена этого клуба. Готовил я там русскую еду прямо на центральной площади Керкиры. Больше десяти лет назад. Просто похвастался, не прогневайтесь.
Этот снимок я сделал в октябре 2014 года на острове Корфу, в Соборе Святого Спиридона Тримифунтского. Русские военные моряки пришли поклониться мощам батюшки Спиридона.
Всеблаженне святителю Спиридоне, великий угодниче Христов и преславный чудотворче! Моли Бога о нас!
Я очень рекомендую всем, кто так или иначе интересуется историей русской кухни, ознакомиться с очередным замечательным исследованием историка, филолога и кулинара Максима Марусенкова. О шаньге. Ответ на сочинения "гастрожурналиста" Лошманова, с многолетним упорством пытающегося доказать, что русские не достойны иметь свою национальную кухню.
https://tverreg.ru/novosti/?print=y&ELEMENT_ID=221600 В Москве прошло торжественное награждение победителей и призеров III национальной туристической премии Russian Traveler Awards. В числе призёров – один из брендов Тверской области. В номинации «Национальное блюдо» второе место занял пирог «Селигерский рыбник».
Уверен, это ещё не итог. Но уже страсть как приятно. При нынешнем отчаянном отторжении на официальном уровне всего настоящего русского в сфере гастрономического туризма - даже второе место это хорошо. Ну и мы с друзьями не зря столько лет бились за наш рыбный пирог.
Этот недокормленный матросик - я. 1984 год, Сирийская Арабская Республика, город Тартус. Служил там в начале 80-х прошлого века. На фотографии я не один - поверх меня Асад-старшенький, Хафиз. Его портреты в Сирии были развешены везде, вплоть до мусорных бачков. Асада сирийцы вообще о-ооочень любили. Помню, что в день рождения любимого президента палили из всего, что могло стрелять и взрываться. Нас в тартусском порту неделю с плавмастерской на причал не пускали - кабы чего не вышло. Башара там тоже любили. А потом разлюбили за полдня. "Анисим, Анисим, мы тебя возвысим! Посадим в терем. А потом - обсерим...". Простите, если что.
Только что. Выглядываю в окно, а там по участку ходят-бродят. Я на зиму частично от леса загородился деревянной изгородью, чтобы зверюхи саженцы не приходили обгладывать. Так заявился лось и оторвал одну перекладину. А за ним и косули повадились. Очень мило, конечно. Но и саженцы жалко.
Три дня в Новосибирске, сидел председателем жюри на конкурсе "Сибирский пирог". Соревновались профессионалы и студенты. Номинации- пирог рыбный и пирог с тыквой. Все были молодцами, всё вкусно и красиво.
Умер Алексей Зимин. Он был очень хорошим кулинаром и, должно быть, неплохим гастрономическим журналистом. В чём-то мы с ним были солидарны, в чём-то наши взгляды расходились. Это я пока исключительно про кулинарию.. Он приезжал ко мне в деревню ещё лет пятнадцать назад, мы вместе готовили в печи пирог с селигерским снетком и щи из крошева. Искренне интересовался моей работой - приходил на мастер-классы, звонил с какими-то вопросами по русской кухне. Я чувствовал его неподдельный интерес. Как-то он написал обо мне статью в своём журнале, несколько ироничную, но нисколько не обидную, скорее комплиментарную. Потом Алексей уехал в Лондон и открыл там свой ресторан с "русским акцентом". Я не был в том ресторане и оценить его не могу. Потом началось то, что не могло не начаться. Пожалуй, единственным человеком из уехавших, чьё мнение могло бы быть для меня интересным, был именно он. Остальные - запрограммированы и предсказуемы, Алексей, как мне казалось, выпадал из той обоймы. Увы, я ошибался. «Бог — судия праведный, крепкий и долготерпеливый».
