Провели прекрасные теплые дни в семье мужа в зимней туманной Бретани. Бретонская бабушка испекла для нас традиционный бретонский десерт с волшебной текстурой. Она мне напомнила «умный трехслойный пирог», когда тесто расслаивается в духовке, и получается 3 разные текстуры. Он был популярен лет 10 назад в блогах. Делюсь рецептом с вами. Простой и оооочень вкусный. Бретонцы им гордятся. Фар Бретон 🍇🍰 • 200 г чернослива без косточек • 5 яиц • 200 г муки • 1 литр молока • 150 г сахара • 1 пакетик ванильного сахара • 20 г сливочного масла (для смазывания формы) • 1 щепотка соли Если чернослив слишком сухой, замочите его в тёплой воде или в роме на 1-2 часа для размягчения. Затем обсушите. 🟤В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. 🟤Добавьте муку и щепотку соли, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков. 🟤Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получить гладкое жидкое тесто. 🟤Разогрейте духовку до 200°C. 🟤Смажьте сливочным маслом форму для выпечки (примерно 30x20 см). 🟤Выложите чернослив равномерно на дно формы. 🟤Залейте чернослив приготовленным тестом. 🟤Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 200°C примерно 10 минут. 🟤Затем уменьшите температуру до 150°C и продолжайте выпекать ещё 40-50 минут, пока фар не станет золотистым и плотным. 🟤Достаньте фар из духовки и дайте ему остыть до комнатной температуры. 🟤Затем можно нарезать на порции и подавать. Фар бретон можно подавать тёплым или холодным. #рецепт