⠀ «Всё это пестрое разнотравье в нашей долине - ромашка, чабрец, ломонос, шалфей, клевер, цикорий - вся эта пахучая палитра диких разноцветий передается винограду, а потом и вину. Вон французы в Провансе засаживают виноградники розмарином, можжевельником, лавандой, чтобы их масла насытили виноград веществами незримого порядка. Ведь так и говорят, виноградная лоза объединяет всю землю вокруг себя. И когда пьешь вино, вливаешь эликсир земли в свой организм. Разве не так?». Н.С. #дневники_локочимбали#lococimbali_diaries#loco_herbarium#балаклава
⠀ Что такое земляника для виноградника? Если земляника растет меж виноградных кустов, то это значит, что земля находится в хорошем равновесии, что виноград растет в гармонии с дикой природой вокруг. Что такое земляника для винограда? Ее цветы, белые пятипалые, с желтыми пушистыми помпончиками по центру, привлекают пчел и шмелей для опыления. А заодно и винограду от них перепадает. Что такое земляника для вина? Она первой слышится в аромате Пино Нуара. Земляника по-латыни будет Fragaria, что означает “благоухающая”: в ее запахе прячутся душистые травинки, сосновые иголки, лепестки лесных цветов. Вот из чего состоит тайна рубиновых капель на зеленом ковре. #loco_herbarium#lococimbali_pinotnoir#дневники_локочимбали#lococimbali_diaries