Минимизация отходов — один из ключевых принципов устойчивого образа жизни, но в темпе большого города бывает сложно избавиться от лишних пакетов и упаковок. Так какие же простые действия могут значительно улучшить ситуацию? — Старайтесь избегать использования одноразовых предметов на кухне, таких как фольга (замените её на восковые салфетки) или бумага для выпечки (используйте многоразовые коврики или противень, смазанный маслом и посыпанный мукой). — Используйте продукты полностью. Многие овощи можно употреблять целиком, от стебля до листьев. Например, листья редиса и моркови, которые часто выбрасывают, богаты витаминами и минералами. Они прекрасно подойдут для соуса песто или смузи. Также можно использовать стебли брокколи и цветной капусты, например, для приготовления сытного супа. — Конечно же, планируйте список покупок! Важно заранее продумывать своё меню на несколько дней вперёд, учитывая возможные комбинации ингредиентов, и совершать соответствующие закупки. Еще больше полезных советов вы найдете в подборке Kotanyi: https://www.kotanyi.com/ru/blog/zero_waste_in_your_kitchen/