Классика итальянских десертов порадуйте себя Сабайончиком крем на основе яичных желтков. Через 15 минут у вас все будет готово, а главное сразу можно угощать близких. Ингредиенты: Чернослив 100 г Чай Эрл Грей 4 г Желток 120 г примерно 6 яиц Сахар 120 г Начинка 120 г ( коньяк, ром, текила, сладкое вино, проссеко) Приготовление: - заварить чай и залить им чернослив, дать настояться минут 15. - затем слить жидкость через сито и дать черносливу отдохнуть. - взять желтки, завесить их и по этому весу добавить сахар - соорудить водяную баню, поставить чашу с желтками и сахаром, главное чтобы вода не касалась чаши❗️ - вода должна не сильно кипеть - на максимальной скорости начать взбивать примерно минут 7 - как только масса начнет плотнеть и пузырьки будут меньше можно вливать начинку, тонкой струйкой в 4-5 заходов - может казаться, что масса жидкая, но не волнуйтесь, чем больше вы взбиваете тем нежнее будет - в стакан на дно положить чернослив, залить кремом, украсить по желанию и подавать гостям, вместо ложки можно использовать печенье савоярди. #десерт