Куриные крылышки — небольшая, но очень-очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, для идеальных крылышек я подготовила для вас Возможные варианты маринада для крылышек в духовке: • оливковое масло, белый винный уксус, цедра лимона, дижонская горчица, немного чеснока, соль • яблочный сок, яблочный уксус, мёд, тёртый свежий имбирь • любое растительное масло, сок и цедра лайма, мелко рубленная кинза, соль,свежемолотый чёрный перец • оливковое масло, апельсиновый и лимонный сок,цедра Есть маринады, в которых куриные крылышки можно выдерживать и 24 ч: • натуральный йогурт, мелко нарезанная кинза, петрушка, зелёный лук, тархун, чеснок, свежемолотый чёрный перец • соевый соус, тёртый свежий имбирь, пропущенный через пресс чеснок, кунжутное масло • апельсиновый сок, гранатовый соус наршараб, мелко нарезанный сладкий лук * На 1 кг крылышек вам нужно 200 мл маринада. Он должен быть в меру вязким. Если маринад будет совсем жидким, крылышки во время маринования нужно будет гораздо чаще переворачивать. Какие специи и пряности подходят для маринада: Предварительно все пряности лучше расточить в ступке и можно обжарить на сухой сковороде, а затем уже добавлять в маринад. • зира, коринадр, острый красный перец • чёрный перец, душистый перец, можжевельник, сухой чеснок • сухой имбирный порошок, молотая корица, чёрный перец, мускатный орех • сушёный тимьян, зира, чёрный свежемолотый перец • сладкая молотая паприка, молотая куркума, немного кориандра • семена фенхеля, бадьян, сушёный имбирь • свежий розмарин, молотая сладкая или острая паприка, сушёный чеснок • свежий тимьян, лимонная цедра, сушёный чеснок Соус к куриным крылышкам: - В чаше блендера смешайте раскрошенный голубой сыр, жирную сметану, майонез. - Хорошенько измельчите массу до однородности. - Приправьте лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем. И вы знали, что куриные крылышки, приготовленные в духовке, отлично дополняют черешки сельдерея они придадут свежие ноты. Домашний соус bbq луковица 1 шт. чеснок 3 зубчика  растительное масло 2 ст. л  перечная паста или аджика 3 ст. л.  тростниковый сахар 1 ст. л.  горчица 1 ст. л.  питьевая вода 100-150 мл  протёртые томаты 400 г  красный винный уксус 3 ст. л.  кайенский перец 1 щепотка  соль, свежемолотый чёрный перец Приготовление: - лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику, слегка обжарьте. Залейте сахар и горчицу кипятком, перемешайте, чтобы сахар растворился. - влейте в сковороду протёртые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте кайенским и свежемолотым чёрным перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10-15 мин. Соус должен слегка загустеть. Снимите сковороду с огня и полностью остудите. #bbq #ужин