Что может быть прекраснее, когда утром ваши близкие просыпаются от запаха вкуснейший выпечки! Я очень люблю выпечку, во всех ее проявлениях, бабушка у меня, так ловко орудовала с тестом, всегда свежие коврижки, пироги, кулебяки, все детство были неотъемлемой частью нашего домашнего стола, я тоже стараюсь не отставать. Венское печенье мы очень любим всей семьей. Ингредиенты: мука 600 г сливочное масло 250 г яйца 3 шт. сахар 200 г густой джем или варенье 150/200 г разрыхлитель 1 ч. л. соль щепотка Приготовление: - в чашу кухонного комбайна разбить яйца, всыпьте сахар, взбейте до получения пышной массы однородной консистенции. - добавьте мягкое сливочное масло, снова тщательно взбейте - муку с разрыхлителем и солью просейте в миску через мелкое сито. Порциями добавляйте муку к масляной смеси, перемешивая специальными крюками. Тесто должно получиться крутым. - скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Затем 1/4 часть теста отделите и уберите в морозильную камеру до использования. Остальное раскатайте на листе бумаги для выпечки. - тесто выложить на противень, сверху распределите джем или варенье, аккуратно разровняйте с помощью силиконовой лопатки. - тесто из морозильной камеры и натрите на крупной терке непосредственно на слой джема. Выпекайте в разогретой до 180 градусов в духовке примерно 20–25 минут. * джем ягодный Я очень люблю сделать его на скорую руку, любые ягоды замороженные, выкладываю на сковородку, добавляю немного сахара, варили и провариваю, добавляю кукурузный крахмал для загустения. Второй вариант у меня это яблочный джем, запечь самые кислые яблоки, добавить немного сахара, ванили, все хорошо пробить блендером, проворить, добавить крахмал для загустения.