Меню удовольствий / Menus-plaisirs - Les Troisgros (2023) Режиссер: Фредерик Вайсман Оценка: ★★★ - Обладатель почетного «Оскара», документалист Фредерик Вайсман известен тем, что любит снимать длиннющие, от двух до четырех с половиной часов, доки, посвященные либо определенным местам («Мэрия», «Экслибрис: Нью-йоркская публичная библиотека»), либо важным проблемам («Домашнее насилие»). Одну из своих последних работ под названием «Меню удовольствий» он посвятил ресторану одного из самых уважаемых шеф-поваров Франции, Мишеля Труагро, окунувшись не только в рабочие будни, но и рассказывая о важности использования экологически чистых продуктов в ресторанном бизнесе. Многие критики поспешили назвать его шедевром, но лично я позволю себе внести щепотку скептицизма относительно бурных вау-восторгов. Если оценивать задумку Вайсмана в целом и принять его стремление запечатлеть «кусочек жизни» без каких-либо художественных вольностей, то, наверное, с этой задачей он справился. За четыре часа вы с головой окунетесь в мир изысканного европейского ресторана, понаблюдаете за суетливой работой поваров и официантов, откроете много непонятных для себя терминов, выслушаете лекции о животноводстве, изготовлении сыров, виноделии и просто полюбуетесь изумительно красивыми пейзажами французской провинции, которая задает атмосферу роскоши гораздо сильнее пафосных столичных заведений. Но, с другой стороны, все это работает исключительно в одном направлении — кино очень хочет убедить зрителя, что ресторан семейства Труагро имеет три мишленовские звезды не зря и каждым своим шагом работники заведения готовы ублажить наиболее требовательные вкусы богатых европейских пенсионеров, причем порой делает это несколько настырно. Понятно, что Вайсман стремится запечатлеть атмосферу и дух рассказываемого объекта, но во всей этой череде лекций о сортах сыров, принципах рассадки гостей, выращивании помидоров, бесед о закупке исключительно экологически чистых продуктов и угождении сытым респектабельным буржуа (найдется даже место острой политической повестке) он упускает гораздо более интересные вещи. Здесь Труагро лишь скороговоркой расскажет о себе и своих взаимоотношениях с детьми, никто не изучает проблему преемственности поколений и разных взглядов на ресторанный бизнес, не окунает с головой в сложности рождения гастрономических шедевров, предлагая, по сути, лишь красиво снятый и очень длинный рекламный ролик. А ведь когда-то гораздо компактнее, объемнее и мудрее это удалось сделать Дэвиду Гелбу в «Мечтах Дзиро о суши». - - - - - - - - - - NB: Мое мнение об этой картине, как и другие, само собой, не истина в последней инстанции, так что от просмотра никого не отговариваю - учитывая, что я недавно завершил перевод сего монструозного проекта и скоро вы можете найти русские сабы к нему в нашем канале Genco.