👪 خــانواده ے 💏 شـاد 💑
#نکات_آشپزی
Channel
1.71K
subscribers
12.2K
photos
2.73K
videos
3.27K
links
#دانستنی_خانمانه
#نکات_آشپزی
پوست کندن #سیر:☟☟☟☟☟☟
ریختن سیر داخل غذا باعث میشه غذا طعم و بوی بینظیری بگیره ولی استفاده از سیر مشکلاتی هم داره، اول اینکه پوست کندن سیر واقعاً وقت گیره و پوست گرفتن چند حبه سیر کلی وقتتون رو میگیره، دلیل دوم هم اینه که وقتی با دست سیر پوست میگیرین بوی سیر به دستتون میگیره و حالاحالاها این بوی بد از دست نمیره، واقعاً چندش آوره که دست بوی سیر بده. تو این ترفند آشپزی ساده بهتون میگم چطوری سیر پوست بگیرین بدون اینکه دستتون بو بگیره و وقتتون گرفته بشه :
به تعداد لازم سیر رو حبه کنین و بذارید زیر یه بشقاب چینی و با دست روی بشقاب رو فشار بدین. بشقاب رو از روی سیرها بردارین، سیرها باید مثل تصویر 2 شده باشن. سیرها رو داخل یه ظرف در دار بریزین و تکونشون بدین. (اگه از نایلون استفاده کنین فایده نداره، باید سیر محکم به دیواره های ظرف برخورد کنه تا پوستش جدا بشه.) سیر ها رو از طرف خارج کنین و پوستها رو از حبه ها جدا کنید. به همین راحتی سیرها رو پوست گرفتین بدون اینکه عصاره سیر به دستتون مالیده بشه.
@khanoOomaneha
#دانستنی_خانمانه
#نکات_آشپزی
پوست کندن #سیر:☟☟☟☟☟☟
ریختن سیر داخل غذا باعث میشه غذا طعم و بوی بینظیری بگیره ولی استفاده از سیر مشکلاتی هم داره، اول اینکه پوست کندن سیر واقعاً وقت گیره و پوست گرفتن چند حبه سیر کلی وقتتون رو میگیره، دلیل دوم هم اینه که وقتی با دست سیر پوست میگیرین بوی سیر به دستتون میگیره و حالاحالاها این بوی بد از دست نمیره، واقعاً چندش آوره که دست بوی سیر بده. تو این ترفند آشپزی ساده بهتون میگم چطوری سیر پوست بگیرین بدون اینکه دستتون بو بگیره و وقتتون گرفته بشه :
به تعداد لازم سیر رو حبه کنین و بذارید زیر یه بشقاب چینی و با دست روی بشقاب رو فشار بدین. بشقاب رو از روی سیرها بردارین، سیرها باید مثل تصویر 2 شده باشن. سیرها رو داخل یه ظرف در دار بریزین و تکونشون بدین. (اگه از نایلون استفاده کنین فایده نداره، باید سیر محکم به دیواره های ظرف برخورد کنه تا پوستش جدا بشه.) سیر ها رو از طرف خارج کنین و پوستها رو از حبه ها جدا کنید. به همین راحتی سیرها رو پوست گرفتین بدون اینکه عصاره سیر به دستتون مالیده بشه.
@khanoOomaneha
#نکات_آشپزی
⁉️آیا میدانید وقتی #گوشت را با استخوان بپزید #کلسیم و فسفر و ویتامین D استخوان در غذا محلول میشود سعی کنید هنگام طبخ غذا گوشت را از استخوان جدا نکنید.
🧚♀زن همانند فرشته است🧚♀
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
⁉️آیا میدانید وقتی #گوشت را با استخوان بپزید #کلسیم و فسفر و ویتامین D استخوان در غذا محلول میشود سعی کنید هنگام طبخ غذا گوشت را از استخوان جدا نکنید.
🧚♀زن همانند فرشته است🧚♀
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
#نکات_آشپزی
برای اینکه برنج سفید شود، میتوانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید
🧚♀زن همانند فرشته است🧚♀
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
برای اینکه برنج سفید شود، میتوانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید
🧚♀زن همانند فرشته است🧚♀
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
#نکات_آشپزی
همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد میکند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد میکند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
#نکات_آشپزی
برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته‌اید بپاشید و بعدماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می‌چسبد و بدون آنکه بلغزد، میتوانید آن را پاک کنید.
پخش شدن پولک ماهی
برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردنماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.
از بین بردن بوی ماهی
برای از بین بردن بوی ماهی از دست، دست‌های خود را با محلولسرکه و آب یا آب و نمک بشویید.
جلوگیری از متلاشی شدن ماهی
اگر جزو کسانی هستید که ماهی آب پز می‌خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی میشود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.
شیر و ماهی
هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ‌زدگی را از ماهی می‌گیرد و طعم دلپذیری به آن میدهد و همه فکر می‌کنند، ماهی کاملا تازه است.
تیغ ماهی
اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک میکند و زود احساس راحتی می‌کنید.
.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته‌اید بپاشید و بعدماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می‌چسبد و بدون آنکه بلغزد، میتوانید آن را پاک کنید.
پخش شدن پولک ماهی
برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردنماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.
از بین بردن بوی ماهی
برای از بین بردن بوی ماهی از دست، دست‌های خود را با محلولسرکه و آب یا آب و نمک بشویید.
جلوگیری از متلاشی شدن ماهی
اگر جزو کسانی هستید که ماهی آب پز می‌خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی میشود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.
شیر و ماهی
هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ‌زدگی را از ماهی می‌گیرد و طعم دلپذیری به آن میدهد و همه فکر می‌کنند، ماهی کاملا تازه است.
تیغ ماهی
اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک میکند و زود احساس راحتی می‌کنید.
.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄
#نکات_آشپزی
#ترفند_پخت_لوبیا_پلو
🤔برای اینکه لوبیاپلو خانگی مثل لوبیاپلو مجالس و رستوران‌ها باشد از چه ادویه‌ای باید استفاده کنیم؟
👈برای لوبیاپلوی مجلسی باید از ترکیب پودر زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر هل سبز ، سفید و زیره سبز استفاده کنید. از هر کدام یک قاشق چایخوری بریزید. یک‌دوم قاشق چایخوری پودر میخک هم اضافه کنید.👌
@khanoOomaneha
#ترفند_پخت_لوبیا_پلو
🤔برای اینکه لوبیاپلو خانگی مثل لوبیاپلو مجالس و رستوران‌ها باشد از چه ادویه‌ای باید استفاده کنیم؟
👈برای لوبیاپلوی مجلسی باید از ترکیب پودر زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر هل سبز ، سفید و زیره سبز استفاده کنید. از هر کدام یک قاشق چایخوری بریزید. یک‌دوم قاشق چایخوری پودر میخک هم اضافه کنید.👌
@khanoOomaneha
#نکات_آشپزی
برای گرفتن بوی کلم در غذا میتوانید از تکه‌ای نان خشک یا یک قاشق سوپخوری آرد استفاده کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
برای گرفتن بوی کلم در غذا میتوانید از تکه‌ای نان خشک یا یک قاشق سوپخوری آرد استفاده کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
#نکات_آشپزی
برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.
👸 @khanoOomaneha 👸
برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.
👸 @khanoOomaneha 👸
#نکات_آشپزی
به این روش‌های جالب اضافه کردن مرکبات به غذاها توجه کنید:
در سالاد و سس
برخلاف لیمو ترش و آب لیمو، که حقیقتاً ترش هستند، گریپ فروت، پوملو و پرتقال طعم بسیار خوبی دارند و بافت سالاد شما را دلپذیر می‌کنند. شما میتوانید یک سالاد سبز گیاهی با ترکیب برگ‌های سبز و بنفش کاهو ، درست کنید. سپس، سبزی‌های دیگر مانند اسفناج، منداب، و کلم پیچ را به آن اضافه کنید. گردوی خرد شده روی آن بریزید و پرتقال یا سیب خرد شده را هم، در پایان اضافه کنید.
برای خوش طعم شدن سس، سرکه را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترکیب کنید. سس را بر روی سالاد بریزید و در پایان، سالاد را هم بزنید. روی سالاد را هم با برش‌هایی از سینه مرغ پخته شده تزئین کنید.
در پخت و پز
اگر شما عاشق کیک و پختن شیرینی هستید، حتماً میدانید که مرکبات، یک بخش خوشمزه هر دسری هستند. ترشی مرکبات می‌تواند شیرینی کاپ کیک، کیک کوچک و کلوچه شما را از بین ببرد. شما می توانید از لیمو یا عصاره لیمو، برای خوشمزه کردن انواع کیک استفاده کنید.
به عنوان طعم دهنده و ادویه
خواباندن ماهی، خوراک‌های دریایی یا گوشت‌ها، در ادویه و گیاهان خوش طعم، یکی از روش‌های عالی برای خوش طعم کردن وعده غذایی است. ولی اگر مایل هستید که گوشت، طعم خوشمزه‌تری داشته باشد، میتوانید به آن لیمو یا عصاره آن را به گوشت بزنید. ترشی مرکبات، بدون آنکه طعم آن را عوض کند، آن را لذیذتر میکند.
طعم مرکبات با ماهی، غذاهای دریایی و ماکیان فوق العاده میشود. کافیست ماهی یا غذای دریایی خود را به مدت کافی در مایع طعم دهنده‌ای که لیمو یا عصاره لیمو به آن اضافه شده است، بخوابانید. شما همیشه میتوانید همانند نمک و فلفل، لیمو یا عصاره لیمو را به مایع طعم دهنده گوشت، برای خوشمزه کردن آن، اضافه کنید.
در خورش و وعده‌های خوشمزه
آیا مایلید به غذایتان یک طعم ترش و تند بدهید؟ از عصاره مرکباتی همچون لیمو برای خوشمزه‌تر کردن مرغ و گوشت استفاده کنید. همچنین میتوانید مرغ سوخاری، سیب زمینی کره‌ای و نیمروی خود را با لیمو یا عصاره لیمو یا حتی آب گریپ فوروت خوش طعم کنید. شما میتوانید در این زمینه بسیار خلاق باشید.
در پاستا
خوش طعم کردن پاستا با لیمو، بسیار کار ساده‌ای است. کافیست سیر خورد شده را با روغن زیتون در درون ماهی تابه حرارت دهید. زمانی که سیر با روغن زیتون ترکیب شد، مایع آماده است. مایع روغن زیتون را بر روی پاستای پخته شده بریزید، سپس آن را با آب لیمو و پنیر پارمزان خوشمزه تر کنید. این وعده پاستا فقط ۱۵ دقیقه وقت برای آماده شدن می‌برد ولی از لحاظ طعم، توفیر زیادی دارد.
@khanoOomaneha👰👰
به این روش‌های جالب اضافه کردن مرکبات به غذاها توجه کنید:
در سالاد و سس
برخلاف لیمو ترش و آب لیمو، که حقیقتاً ترش هستند، گریپ فروت، پوملو و پرتقال طعم بسیار خوبی دارند و بافت سالاد شما را دلپذیر می‌کنند. شما میتوانید یک سالاد سبز گیاهی با ترکیب برگ‌های سبز و بنفش کاهو ، درست کنید. سپس، سبزی‌های دیگر مانند اسفناج، منداب، و کلم پیچ را به آن اضافه کنید. گردوی خرد شده روی آن بریزید و پرتقال یا سیب خرد شده را هم، در پایان اضافه کنید.
برای خوش طعم شدن سس، سرکه را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترکیب کنید. سس را بر روی سالاد بریزید و در پایان، سالاد را هم بزنید. روی سالاد را هم با برش‌هایی از سینه مرغ پخته شده تزئین کنید.
در پخت و پز
اگر شما عاشق کیک و پختن شیرینی هستید، حتماً میدانید که مرکبات، یک بخش خوشمزه هر دسری هستند. ترشی مرکبات می‌تواند شیرینی کاپ کیک، کیک کوچک و کلوچه شما را از بین ببرد. شما می توانید از لیمو یا عصاره لیمو، برای خوشمزه کردن انواع کیک استفاده کنید.
به عنوان طعم دهنده و ادویه
خواباندن ماهی، خوراک‌های دریایی یا گوشت‌ها، در ادویه و گیاهان خوش طعم، یکی از روش‌های عالی برای خوش طعم کردن وعده غذایی است. ولی اگر مایل هستید که گوشت، طعم خوشمزه‌تری داشته باشد، میتوانید به آن لیمو یا عصاره آن را به گوشت بزنید. ترشی مرکبات، بدون آنکه طعم آن را عوض کند، آن را لذیذتر میکند.
طعم مرکبات با ماهی، غذاهای دریایی و ماکیان فوق العاده میشود. کافیست ماهی یا غذای دریایی خود را به مدت کافی در مایع طعم دهنده‌ای که لیمو یا عصاره لیمو به آن اضافه شده است، بخوابانید. شما همیشه میتوانید همانند نمک و فلفل، لیمو یا عصاره لیمو را به مایع طعم دهنده گوشت، برای خوشمزه کردن آن، اضافه کنید.
در خورش و وعده‌های خوشمزه
آیا مایلید به غذایتان یک طعم ترش و تند بدهید؟ از عصاره مرکباتی همچون لیمو برای خوشمزه‌تر کردن مرغ و گوشت استفاده کنید. همچنین میتوانید مرغ سوخاری، سیب زمینی کره‌ای و نیمروی خود را با لیمو یا عصاره لیمو یا حتی آب گریپ فوروت خوش طعم کنید. شما میتوانید در این زمینه بسیار خلاق باشید.
در پاستا
خوش طعم کردن پاستا با لیمو، بسیار کار ساده‌ای است. کافیست سیر خورد شده را با روغن زیتون در درون ماهی تابه حرارت دهید. زمانی که سیر با روغن زیتون ترکیب شد، مایع آماده است. مایع روغن زیتون را بر روی پاستای پخته شده بریزید، سپس آن را با آب لیمو و پنیر پارمزان خوشمزه تر کنید. این وعده پاستا فقط ۱۵ دقیقه وقت برای آماده شدن می‌برد ولی از لحاظ طعم، توفیر زیادی دارد.
@khanoOomaneha👰👰
#سلیقه_خانونومانه_
#نکات_آشپزی
🌮در کتلت گوشت بهتر است از آرد نخودچی استفاده شود، چون کتلت پوک میشود و در صورت استفاده از آرد سوخاری و آرد گندم، کتلت، خمیر میشود و پوکی مناسبی نخواهد داشت.
@khanoOomaneha
@khanevade_shaad
#نکات_آشپزی
🌮در کتلت گوشت بهتر است از آرد نخودچی استفاده شود، چون کتلت پوک میشود و در صورت استفاده از آرد سوخاری و آرد گندم، کتلت، خمیر میشود و پوکی مناسبی نخواهد داشت.
@khanoOomaneha
@khanevade_shaad
#نکات_آشپزی_و_خانه_داری
1) اگربرنج بیش از حدجوشید 3 تا قاشق آبلیمو اضافه کنید تابرنج خراب نشود
2) برای از بین بردن بوی ماهی میتوانید آن را درون شیر قراردهید،شیربوی ناخوشایند ماهی را از بین میبردو طعم دلپذیری به آن میدهد
3) زرده تخم مرغ بهترین داروبرای کسانی است که خون زیادی از دست داده اند
🐣🐣🐣🐣
4) برای آبدار شدن سینه مرغ قبل ازپخت آن رادرشیربخوابانید.
5) برای نگهداری از قارچ آن رادرون پاکت کاغذی یا لای روزنامه بپیچید.
🍄🍄🍄🍄
6) اگر پنیر خشک شد،ان را در ظرف کوچک بگذارید و روی آن چند قطره شیربریزیدبعد از چند دقیقه حالت تازگی پیدا میکند.
💕💕💕
👰 @khanoOomaneha 👰
🎀 ڪـانـال دانستنیہـاے خانمانه🎀
1) اگربرنج بیش از حدجوشید 3 تا قاشق آبلیمو اضافه کنید تابرنج خراب نشود
2) برای از بین بردن بوی ماهی میتوانید آن را درون شیر قراردهید،شیربوی ناخوشایند ماهی را از بین میبردو طعم دلپذیری به آن میدهد
3) زرده تخم مرغ بهترین داروبرای کسانی است که خون زیادی از دست داده اند
🐣🐣🐣🐣
4) برای آبدار شدن سینه مرغ قبل ازپخت آن رادرشیربخوابانید.
5) برای نگهداری از قارچ آن رادرون پاکت کاغذی یا لای روزنامه بپیچید.
🍄🍄🍄🍄
6) اگر پنیر خشک شد،ان را در ظرف کوچک بگذارید و روی آن چند قطره شیربریزیدبعد از چند دقیقه حالت تازگی پیدا میکند.
💕💕💕
👰 @khanoOomaneha 👰
🎀 ڪـانـال دانستنیہـاے خانمانه🎀
#نکات_آشپزی
برای نگهداری سبزی‌ها بعد از شستشو، آن‌ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.
👸 @khanoOomaneha 👸
برای نگهداری سبزی‌ها بعد از شستشو، آن‌ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.
👸 @khanoOomaneha 👸
#نکات_آشپزی
برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده، چند دقیقه‌ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب‌زمینی رنده شده بخوابانید. برای گرفتن بوی ماهی نیز میتوانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده، چند دقیقه‌ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب‌زمینی رنده شده بخوابانید. برای گرفتن بوی ماهی نیز میتوانید به روغن، قبل از قرار دادن آن روی حرارت، آبلیمو اضافه کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
#نکات_آشپزی
همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد میکند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد میکند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
#نکات_آشپزی
برای جلوگیری از وا رفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.
@khanoOomaneha @khanevade_shaad
برای جلوگیری از وا رفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.
@khanoOomaneha @khanevade_shaad
#نکات_آشپزی
همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد میکند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
همیشه سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید. سیب گازی از خود متصاعد میکند که به بهتر رسیدن سایر میوه‌ها و سبزی‌ها کمک خواهد کرد، بنابراین اگر میوه نرسیده‌ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع‌تر آن استفاده کنید.
👸 @khanoOomaneha 👸
#دانستنی_خانمانه
#نکات_آشپزی
پوست کندن #سیر:☟☟☟☟☟☟
ریختن سیر داخل غذا باعث میشه غذا طعم و بوی بینظیری بگیره ولی استفاده از سیر مشکلاتی هم داره، اول اینکه پوست کندن سیر واقعاً وقت گیره و پوست گرفتن چند حبه سیر کلی وقتتون رو میگیره، دلیل دوم هم اینه که وقتی با دست سیر پوست میگیرین بوی سیر به دستتون میگیره و حالاحالاها این بوی بد از دست نمیره، واقعاً چندش آوره که دست بوی سیر بده. تو این ترفند آشپزی ساده بهتون میگم چطوری سیر پوست بگیرین بدون اینکه دستتون بو بگیره و وقتتون گرفته بشه :
به تعداد لازم سیر رو حبه کنین و بذارید زیر یه بشقاب چینی و با دست روی بشقاب رو فشار بدین. بشقاب رو از روی سیرها بردارین، سیرها باید مثل تصویر 2 شده باشن. سیرها رو داخل یه ظرف در دار بریزین و تکونشون بدین. (اگه از نایلون استفاده کنین فایده نداره، باید سیر محکم به دیواره های ظرف برخورد کنه تا پوستش جدا بشه.) سیر ها رو از طرف خارج کنین و پوستها رو از حبه ها جدا کنید. به همین راحتی سیرها رو پوست گرفتین بدون اینکه عصاره سیر به دستتون مالیده بشه.
@khanoOomaneha @khanevade_shaad
#دانستنی_خانمانه
#نکات_آشپزی
پوست کندن #سیر:☟☟☟☟☟☟
ریختن سیر داخل غذا باعث میشه غذا طعم و بوی بینظیری بگیره ولی استفاده از سیر مشکلاتی هم داره، اول اینکه پوست کندن سیر واقعاً وقت گیره و پوست گرفتن چند حبه سیر کلی وقتتون رو میگیره، دلیل دوم هم اینه که وقتی با دست سیر پوست میگیرین بوی سیر به دستتون میگیره و حالاحالاها این بوی بد از دست نمیره، واقعاً چندش آوره که دست بوی سیر بده. تو این ترفند آشپزی ساده بهتون میگم چطوری سیر پوست بگیرین بدون اینکه دستتون بو بگیره و وقتتون گرفته بشه :
به تعداد لازم سیر رو حبه کنین و بذارید زیر یه بشقاب چینی و با دست روی بشقاب رو فشار بدین. بشقاب رو از روی سیرها بردارین، سیرها باید مثل تصویر 2 شده باشن. سیرها رو داخل یه ظرف در دار بریزین و تکونشون بدین. (اگه از نایلون استفاده کنین فایده نداره، باید سیر محکم به دیواره های ظرف برخورد کنه تا پوستش جدا بشه.) سیر ها رو از طرف خارج کنین و پوستها رو از حبه ها جدا کنید. به همین راحتی سیرها رو پوست گرفتین بدون اینکه عصاره سیر به دستتون مالیده بشه.
@khanoOomaneha @khanevade_shaad
Forwarded from 👪 خــانواده ے 💏 شـاد 💑
#نکات_آشپزی
#ترفند_پخت_لوبیا_پلو
🤔برای اینکه لوبیاپلو خانگی مثل لوبیاپلو مجالس و رستوران‌ها باشد از چه ادویه‌ای باید استفاده کنیم؟
👈برای لوبیاپلوی مجلسی باید از ترکیب پودر زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر هل سبز ، سفید و زیره سبز استفاده کنید. از هر کدام یک قاشق چایخوری بریزید. یک‌دوم قاشق چایخوری پودر میخک هم اضافه کنید.👌
@khanoOomaneha
#ترفند_پخت_لوبیا_پلو
🤔برای اینکه لوبیاپلو خانگی مثل لوبیاپلو مجالس و رستوران‌ها باشد از چه ادویه‌ای باید استفاده کنیم؟
👈برای لوبیاپلوی مجلسی باید از ترکیب پودر زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر هل سبز ، سفید و زیره سبز استفاده کنید. از هر کدام یک قاشق چایخوری بریزید. یک‌دوم قاشق چایخوری پودر میخک هم اضافه کنید.👌
@khanoOomaneha
#نکات_آشپزی
#ترفند_پخت_لوبیا_پلو
🤔برای اینکه لوبیاپلو خانگی مثل لوبیاپلو مجالس و رستوران‌ها باشد از چه ادویه‌ای باید استفاده کنیم؟
👈برای لوبیاپلوی مجلسی باید از ترکیب پودر زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر هل سبز ، سفید و زیره سبز استفاده کنید. از هر کدام یک قاشق چایخوری بریزید. یک‌دوم قاشق چایخوری پودر میخک هم اضافه کنید.👌
@khanoOomaneha
#ترفند_پخت_لوبیا_پلو
🤔برای اینکه لوبیاپلو خانگی مثل لوبیاپلو مجالس و رستوران‌ها باشد از چه ادویه‌ای باید استفاده کنیم؟
👈برای لوبیاپلوی مجلسی باید از ترکیب پودر زعفران، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر هل سبز ، سفید و زیره سبز استفاده کنید. از هر کدام یک قاشق چایخوری بریزید. یک‌دوم قاشق چایخوری پودر میخک هم اضافه کنید.👌
@khanoOomaneha
#نکات_آشپزی
برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته‌اید بپاشید و بعدماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می‌چسبد و بدون آنکه بلغزد، میتوانید آن را پاک کنید.
پخش شدن پولک ماهی
برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردنماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.
از بین بردن بوی ماهی
برای از بین بردن بوی ماهی از دست، دست‌های خود را با محلولسرکه و آب یا آب و نمک بشویید.
جلوگیری از متلاشی شدن ماهی
اگر جزو کسانی هستید که ماهی آب پز می‌خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی میشود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.
شیر و ماهی
هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ‌زدگی را از ماهی می‌گیرد و طعم دلپذیری به آن میدهد و همه فکر می‌کنند، ماهی کاملا تازه است.
تیغ ماهی
اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک میکند و زود احساس راحتی می‌کنید.
@khanoOomaneha
@khanevade_shaad
برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته‌اید بپاشید و بعدماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می‌چسبد و بدون آنکه بلغزد، میتوانید آن را پاک کنید.
پخش شدن پولک ماهی
برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردنماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.
از بین بردن بوی ماهی
برای از بین بردن بوی ماهی از دست، دست‌های خود را با محلولسرکه و آب یا آب و نمک بشویید.
جلوگیری از متلاشی شدن ماهی
اگر جزو کسانی هستید که ماهی آب پز می‌خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی میشود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.
شیر و ماهی
هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ‌زدگی را از ماهی می‌گیرد و طعم دلپذیری به آن میدهد و همه فکر می‌کنند، ماهی کاملا تازه است.
تیغ ماهی
اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک میکند و زود احساس راحتی می‌کنید.
@khanoOomaneha
@khanevade_shaad