⚡️Какие нарушения в организации школьного питания обсуждались на закрытом совещании Департамента образования Москвы
Департаменту образования и науки Москвы давно известно – проблема с организацией школьного питания является в Москве системной и комплексной. И эта проблема поднимается на закрытых совещаниях департамента.
🎥 В моём распоряжении оказалась
видеозапись селекторного совещания, которое, по данным моего источника, состоялось 24 декабря 2020 года.
В этом видео зам руководителя департамента Алёна Шахова рассказывает о системных нарушениях в организации питания, которые были выявлены в столичных школах в результате проверок в октябре-декабре 2020 года.
Выступление и презентацию Алёны Шаховой вы можете посмотреть в
видеоролике.
Здесь – краткая выжимка и мои комментарии.
❓Какие систематические нарушения в организации питания выявила проверка московских школ
1.
Низкое качество продуктов
На пищеблоки образовательных комплексов поступают гнилые, испорченные и повреждённые фрукты и овощи.
«Это может нанести серьёзный ущерб здоровью ребёнка», – сообщает Алёна Шахова.
В качестве примера школ, где «систематически принимаются продукты ненадлежащего качества», замглавы департамента называет Школу 1394.
2.
Детям подают остывшие блюда
В докладе говорится, что дети часто жалуются на то, что в школе кормят холодной едой. В тарелка детей оказывается еда комнатной температуры.
«Ребёнок относит такую тарелку на линию с грязной посудой, бюджетные деньги оказываются выброшены в мусорки, ребёнок голодный, родители жалуются во все организации, какие только есть», – резюмирует Шахова.
Такие же нарушения выявлены в Школе 1394 и в школе «Свиблово».
3.
Воровство продуктов, предназначенных для детей
При проверках ряда школ продукты, предназначенные для детей, обнаружены не на пищеблока, а например, в комнате охранника.
В числе школ Москвы, где детям доходят не все продукты, – Школа 1501, Школа 2009, Школа 883, Школа 1985.
4.
Нарушения при отборе суточной пробы
На презентации показаны неправильно отобранные суточные пробы.
«Правильно отобранная суточная проба – ваш ресурс доказать отсутствие вашей вины или наличие вины комбината», – обращается к директорам школ Шахова.
В числе школ, где суточные пробы отбираются с нарушениями – Школа 2009, Школа 64, Школа 1528.
5.
Просроченные продукты и вода
В ряде школ детям пытаются выдать продукты с истекшим сроком годности. «Это прямая дорога к пищевому отравлению», – заявляет зам руководителя департамента образования Москвы.
В качестве примера она приводит школу «Свиблово», где детей поили водой с истекшим сроком годности и где при этом были нарушены также сроки по обслуживанию кулера.
6.
Плохое санитарное состояние посуды
Грязная посуда может содержать опасные для детей бактерии.
"Это обязанность комбината – обеспечить пищеблок нормальной посудой. Если школа не обращает на это внимание комбинат естественно воспользуется этой ситуацией", – заявляет Шахова и просит директоров образовательных комплексов Москвы требовать от организаторов питания заменять грязную посуду.
В числе школ, где санитарное состояние посуды плохое, Шахова называет следующие школы – Школа 2053, Школа 777, Школа 1528, Школа 1412.
7.
Плохое состояние пищеблоков
В ходе проверок установлено системные нарушения в содержании пищеблоков – наличие грибка, отсутствие спецодежды у сотрудников, отслоение краски и штукатурки от стен
В числе таких школа – Школа 1577, Школа 1528, Школа 2053.
8.
Некачественные продукты, выдаваемые в продуктовых наборах детям-льготникам
Шахова сообщает о жалобах от родителей на качество
продуктов в
наборах.
Проверки МосГИКа показали, что часть школ не отслеживает, какие продукты они получают от поставщика и какие продукты они отдают родителям.
«Поставщик готов менять продукты, но ваша задача – это проконтролировать. При выдаче родителю
набора вы можете предложить ему вскрыть
набор, чтобы у родителя не было потом никаких претензий к школе», – советует Шахова директорам московских школ.
ПРОДОЛЖЕНИЕ
⬇️⬇️⬇️#Департамент_образования #качество_на_низшем_уровне #продуктовые_наборы