Продолжаем разговор о традициях Рождества В регионе Прованс существуют свои особенные традиции. Так, например, 4 декабря в день Saint Barbe, по традиции в 3 блюда сажают семена, возрождая таким образом землю к новым посевам. Если семена всходят к 15 декабря, год считается удачным (именно Прованс выступает основной территорией развития сельского хозяйства во Французской Республике). На Рождество эти 3 блюда с семенами ставят в центр стола, что является напоминанием о Святой Троице, затем переставляют их к Рождественскому вертепу (воспроизведение сцены рождения Христа), также очень популярному как в провинциальных городах, так и в религиозных семьях столицы. Семена высаживают в землю в день Епифании, 6 января (Богоявление). Все эти традиции Прованса напоминают нам о том, что Франция и по сей день остаётся сельскохозяйственной страной.