🇮🇹 КУХОННЫЕ АКАДЕМИКИ Буквально. 🤌 Вы знали, что в Италии существует государственная академия кулинарии? Находится в Милане и существует аж с 1953 года. Они ведут каталог аутентичных ресторанов и рецептов по регионам, а на их сайте можно найти 400+ верифицированных итальянских рецептов как готовила нонна. Интересно, что в списке есть даже рестораны вне Италии! Поэтому можете зайти, выбрать свой город / страну, и пойти в рекомендованные в заведения. Чтобы получить доступ к пдф-кам рецептов, надо зарегистрироваться на сайте. В каждом рецепте указаны: аутентичный способ приготовления, оригинальные ингридиенты или их возможные замены, а также жесткие «нет». Например, чеснок или розмарин в болоньезе – одно из таких «нет». Кстати, о Болоньезе. Вот вам пдфка оригинального рецепта на английском. Если дойдут руки приготовить – кидайте фотки болоньезе в комментарии к посту!