REZEPT Apfelkuchen glutenfrei & vegan Appetit auf einen köstlichen selbstgemachten Apfelkuchen? Hier gibt es ein einfaches & gutes Rezept. Das braucht's Für den Teig • 250 g Hafermehl oder Buchweizenmehl • 100 g Birkenzucker (oder anderes Süßungsmittel) • 100 g zuckerfreies Apfelmus • 100 g Kokosöl flüssig • 2 EL Pflanzenmilch (siehe hier) • 2 TL Weinsteinbackpulver • etwas Zimt • 1 Prise Salz Für den Belag • 3-5 Äpfel So geht's Backofen auf 180° C vorheizen. Backform mit Kokosöl einfetten. Geschmolzenes Kokosöl mit Süßungsmittel in einer Schüssel vermengen, dazu Apfelmus sowie Pflanzenmilch dazugeben und verquirlen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und diese Mischung zu den anderen Zutaten geben. Alles mit dem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren. Teig in die Backform geben. Äpfel halbieren, entkernen und kreisförmig auf den Teig legen. Den Kuchen für ca. 1 Stunde backen. inspirationen_einfachgutleben