Совсем непривычный рецепт для моего канала, но уверена он многим пригодится 😉 Вкуснейший медовик, постоянно готовлю его на семейные праздники. Если и баловать себя тортом, то согласитесь лучше домашним? Без лишних слов, сохраняйте рецепт! Ингредиенты для коржей: • Мука пшеничная ц/з - 320 гр (+немного муки для раскатки коржей) • Яйца - 68 гр • Сахар тростниковый - 120 гр • Масло сливочное - 60 гр • Мёд - 80 гр • Разрыхлитель - 8 гр Как готовить: 1. Разогреть духовку до 200 градусов 2. На водяной бане нагреть яйца и сахар до 35 градусов 3. Добавить мед, сливочное масло и разрыхлитель 4. Непрерывно помешивая, нагреть смесь до 55 градусов 5. Снять с огня, добавить частями муку и замесить тесто венчиком 6. На пергаменте раскатать тесто толщиной в 2-4 мм и вырезать формой 7. Выпекать на противне 4-5 минут до румяного золотистого цвета 8. Остатки теста раскатать, выпечь и измельчить до мелких кусочков (можно в кофемолке или блендере) Ингредиенты для крема: • Сметана 30% - 300 гр • Сливки 33-35% - 300 гр • Сахарная пудра - 50 гр Как готовить: 1. Взбить сначала сметану до пиков на средней и затем высокой скорости 2. Не переставая взбивать частями добавить сахарную пудру 3. Взбить отдельно сливки до пиков 4. Аккуратно перемешать со сметаной Сборка: 1. В форму (я использую металическое кольцо, внутри оборачиваю его ацетатной пленкой) положить корж и смазать кремом 2. Повторить до последнего коржа 3, Последний корж смазать сверху кремом 4. Закрыть пищевой пленкой 5. Убрать в холодильник на ночь 6. После холодильника снять форму, украсить торт крошкой Приятного аппетита 💫 В комментариях фото разреза