📗 СТАНЕМ ЛИ МЫ ВСЕ
ВЕГАНАМИ? / Молли Уотсон
Ад Маргинем, 2020
В книге «Станем ли мы все
веганами?» Молли Уотсон рассматривает историю веганства, его принципы и влияние в масштабах индивида, общества и всей планеты, а также дает оценку тому, как повлияет на экологию, экономику и наше здоровье масштабная перемена в пищевых привычках.
Автор ищет ответы на популярные вопросы:
🌿 Настало ли время полностью отказаться от эксплуатации животных и обратиться к веганству?
🌿 Будет ли полезна для нашего здоровья диета, состоящая исключительно из растительных продуктов?
🌿Как повлияет переход большинства населения к веганству на мировую экономику и на планету в целом?
🌿Есть ли смысл во флекситарианстве?
Молли Уотсон знакомит читателя с историей веганства и этимологией слова «вегетарианец». Она рассказывает о самом первом известном
вегане, древнегреческом философе Пифагоре, который еще около 500 лет до н.э. принял радикальное для своего времени решение есть только растительные блюда, не подвергавшиеся термической обработке.
Одна из главных проблем перехода на веганскую диету — поддержание белка в организме. В исследовании Молли Уотсон рассматривает этот вопрос крайне детально и приводит множество примеров растительной пищи, которая заменит продукты животного происхождения (бобовые, темная листовая зелень и др.).
Молли Уотсон исследует мотивы, побуждающие к отказу от мяса, и подробно останавливается на положительном эффекте от массового перехода к веганству, который может решить глобальные экологические проблемы.
#ЗеленыйДрайвер #экологист #экология #защитаокружающейсреды #экопривычки #zerowaste #зеленаякнига #МоллиУотсон #веган