Оливки или маслины?🤔 Что же лучше, вкуснее, полезнее и как выбирать, чтобы не прогадать? Есть ли у меня читатели, которые задавались  этим вопросом? Сейчас докопаемся до истины. 🟢 Оказывается, разницы между оливками и маслинами нет: это просто плоды одного и того же дерева, и всё зависит от стадии зрелости. ◾️ Зеленые оливки — это незрелые плоды, которые собирают раньше, пока они еще твердые и горькие. Черные (именно их в России называют маслинами)  — это плоды, достигшие полного созревания. Их цвет меняется от зелёного к фиолетовому или черному по мере созревания. 🟢 В зависимости от способа обработки, как зелёные, так и черные оливки могут быть сладкими или солеными. Черные оливки иногда подвергают особым методам, чтобы убрать горечь, а зелёные чаще маринуют. ◾️ Зеленые оливки обычно более твердые и с горьковатым привкусом, тогда как черные имеют мягкий и более сладкий вкус, благодаря созреванию и особенностям обработки. В греческом языке и для маслин , и для оливок есть всего одно слово - Η ελιά - οι ελιές Это же слово означает и оливковое дерево,  и также - родинку 🤭 Маслины для еды - крупные , мясистые , а маслины для масла - мелкие, но масло из них брызжет, даже, если просто слегка придавить! 🟢 Мир греческих оливок куда шире, чем можно представить. Существует огромное разнообразие сортов и видов. Оливки различаются по месту их выращивания, размеру, методу обработки, степени зрелости, форме. Как говорится, на вкус и цвет... можно выбрать солёные, горьковатые, кислые, сладкие, которые можно добавлять в салаты, соусы, употреблять, как пасту или подавать просто так. 👉 Самые распространенные виды, которые вы 100%  встретите в каждом супермаркете или на рынке ⤵️ Ελιές Καλαμών - оливки Каламаты!!!! Считаются самыми вкусными для салата и для закуски. Ελιές Αγρινίου - оливки Агринио Μεσαίες - среднего размера Μαμούθ - мамонтовые/огромные /гигантские Γεμιστές - фаршированные Ξυδάτες - с добавлением уксуса Γλυκές - без добавления соли Τσακιστές - с надрезами Θρούμπες - вяленые Ροδέλες - кружочками В Греции есть традиция собирать первый урожай оливок всей семьей, а во многих регионах с размахом, выставками, концертами и народными гуляньями организовывается  праздники оливок - Γιορτή ελιάς. Есть ли у вас любимый сорт маслин? Делитесь и вы своими предпочтениями и знаниями темы. А ещё больше интересных фактов (и не только об оливках) готовлю для вас в коллаборации с диетологом 😉 Не пропустите!