#آرتیشو ، ARTICHUT
یکی از گیاهان دارویی هم می باشد.
گیاهیست علفی و دارای ساقه زیر زمینی دائمی که در سبزیکاری به عنوان گیاه ۲ یا ۳ ساله کشت می شود .
● آب و هوا و خاک :
ریشه
آرتیشو ، به سرما مقاوم بوده ولی قسمت هوائی آن بیش از چند درجه زیر صفر را تحمل نمی کند .
این گیاه دراثر سرمای شدید و یخبندان خشک شده ازبین خواهد رفت .
بطور کلی ، ارتیشو ، گیاه زمستان های معتدل و تابستان های خشک می باشد .این گیاه در مناطقی که دارای سرمای شدید باشند به صورت گیاه یک ساله کاشته می شود .
برداشت
آرتیشو ، در دوره محدودی تا اوایل پائیز انجام می گیرد .
گرمای زیاد موجب بازشدن برگچه هائی که قسمت خوراکی گل را تشکیل می دهند می شود و از مرغوبیت محصول می کاهد .
این گیاه در انواع خاک ها رشد می کند و احتیاج فراوان به مواد غذائی دارد .
در خاک رسی و شنی عمیق و نمدار که در آن مواد آلی به اندازه کافی وجود دارد بهترین محصول را می دهد .
● روش کاشت :
این گیاه را به دو طریق می کارند :
۱) روش کاشت بذر :
بذر
آرتیشو را بایستی ابتداء در خزانه کاشته و زمانی که گیاه ۴ برگه شد آن را به محل اصلی منتقل نمود .
به این منظور خزانه را در پائیز زیر و رو کرده خاک آن را نرم میکنند و به مقدار کافی کود حیوانی پوسیده می دهند ( ۲۰ تن در هکتار یا ۲ کیلوگرم در متر مربع ) در اوایل بهار روی پشته هایی که از قبل آماده کرده اند و فاصله آنها از یکدیگر ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر باشد به دنبال هم می کارند .
پس ازرشد کافی بوته ها را به فاصله۵ سانتیمتراز یکدیگرتُنُک میکنند.
بذرآرتیشو، قدرت رویش (قوه نامیه) خود را حدود۵ سال حفظ میکند
پس از آن که بوته ها به رشد مناسب رسیدند ( حدود یک ماه بعد از کاشت ) آنها را به محل اصلی که قبلا آماده شده است منتقل می سازند .
زمین اصلی را باید کاملا تقویت نموده ،بوته های جوان را به فاصله ۱۰۰ سانتیمتر از یکدیگر و در عمق ۲۰ سانتیمتری زمین روی پشته هایی به عرض ۱۰۰ تا ۱۵۰ سانتیمتر نشاء کرد .
در سال اول نهال ها رشد کافی نموده و در سال دوم بهره برداری آغاز می گردد و بهره برداری آن تا پایان سال سوم ادامه خواهد داشت .
۲) روش کاشت پاجوش :
در این روش در فصل پائیز زمین را شخم زده و خاک را با کود حیوانی مخلوط می کنند .
اول بهار پس از تسطیح زمین و ایجاد جوی ، پشته بعرض ۱۵۰ سانتیمتر پاجوش هائی را که طول آنها حدود ۲۵ تا ۳۰ سانتیمتر باشند و از پایه قوی و مسن جدا شده باشد به فاصله ۱۰۰ سانتیمتر از یکدیگر نشاء می کنند .
این گیاه را همچنین می توان به وسیله قطع کردن قسمتی از ریشه که حامل ساقه هوائی باشد تکثیر نمود .
آرتیشو در طول زمان رشد ، به مراقبت هایی از قبیل وجین کردن ، سله شکنی ، کودپاشی ، آبیاری و سمپاشی به موقع نیاز دارد .
در مناطق سردسیری ، سرمای شدید موجب خشک شدن شاخ و برگ گیاه می شود .
در این صورت لازم است در اواخر پائیز برای حفظ ریشه گیاه از خطر یخبندان روی آنها را با مقداری کود پوسیده ، کاه و شاخ و برگ پوشانید .
در بهار پس از رفع خطر سرما ، کود و کُلَش را از روی بوته ها کنار زده در صورتی که پاجوش اضافی وجود داشته باشد آنها را جدا ساخته از خاک خارج می سازند و به محل دیگری منتقل می کنند . آنگاه برای تقویت بوته ها ، کود را با خاک مخلوط نموده اطراف آنها را صاف م
ی نمایند.
تعداد دفعات آبیاری در زراعت
آرتیشو ، بستگی به عوامل مختلف از قبیل : درجه حرارت هوا و نوع خاک دارد .
اصولا پس از ۴ سال مزرعه
آرتیشو را زیر و رو نموده و به صورت آیش ( بدون استفاده زراعی ) می گذارند و پس از چند سال آیش مجددا اقدام به کشت می نمایند .
زمان برداشت محصول بستگی به آب و هوای منطقه دارد .
در مناطق سردسیر از اواسط تابستان برداشت آغاز می گردد .
ولی در مناطق معتدل از اوایل پائیز اقدام به برداشت می شود و تا اوایل بهار برداشت محصول ادامه خواهد داشت ، مشروط به این که قسمت های خوراکی
آرتیشو ، سخت نشده باشند .
حداکثرتولید محصول دراین گیاه درسال های دوم وسوم کاشت میباشد .
برای برداشت محصول ، بهتر است به فاصله ۱۰ سانتیمتر از زیر گل ساقه را قطع نمود .
@ghol_done 🌸 ✅